粤式海味大盆菜.pdf

ICS67.120.30

CCSB53

团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

粤式海味大盆菜

CantoneseSeafoodpoonchoi

（征求意见稿）

20251

年月

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

发布

T/XXXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国水产流通与加工协会提出并归口。

本文件起草单位：中国水产科学研究院南海水产研究所、广州市海味干果行业商会、广州市潮田

贸易有限公司、广州市誉品尚贸易有限公司、广州托尼可食品有限公司、广东海珍宝食品开发有限公

司、吉膳堂(广州)食品有限公司、广州映参堂滋补品贸易有限公司、广东省标准化研究院、广东海洋

大学。

本文件主要起草人：杨贤庆、龙晓珊、潘创

1

T/XXXXXXX—XXXX

粤式海味大盆菜

1范围

本文件规定了粤式海味大盆菜的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检

验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5749