1.4 微生物的结构与生殖（第1课时）（教学设计）七年级科学下册（浙教版）.docx

1.4微生物的结构与生殖（第1课时）（教学设计）

年级

七年级

授课时间

课题

1.4微生物的结构与生殖（第1课时）

教学

目标

科学观念：描述细菌、真菌的主要特点和繁殖方式；掌握细菌和真菌的区别；了解细菌、真菌的繁殖在生活和生产中的应用。

科学思维：联系生活实际，知道细菌、真菌对人类生活的影响；能够根据微生物的繁殖特点说出保存食物的具体方法；运用归纳对比的方法了解细菌、真菌的区别。

探究实践：通过观察细菌菌落活动了解细菌的形态；通过实践和探索活动了解真菌的种类和繁殖方式，能够对细菌、真菌进行初步分类。

态度责任：感受生活处处有科学，认可科学技术的发展推动社会的进步，科学源于生活并服务于生活；初步养成生活中的良好卫生习惯。

教学

重难点

重点：细菌、真菌的结构、种类及繁殖方式

难点：细菌和真菌的繁殖方式的区别

学情

分析

本节内容选自浙教版七下第一章第四节。本节的主要内容：细菌；真菌；病毒；单细胞动植物。虽然细菌在我们生活中随处可接触到，但大多数学生还是没有注意到它们的存在，因此教材先安排学生认识细菌的菌落，由此引起学生对细菌的兴趣，为后续学习打下基础。之后通过实践和探索活动了解真菌的种类及繁殖，最后通过图片等方式介绍病毒和单细胞生物的结构，了解其繁殖方式的区别。进一步理解生物的有性生殖和无性生殖的区别。

本节内容拟分2课时完成。第1课时主要内容是细菌、真菌；第2课时主要内容是病毒、单细胞动植物。

教学

准备

课件、结构挂图

教学过程

教师活动

学生活动

新

课

导

入

不管是米饭、面包，还是瓜果、蔬菜，各种食物存放不当或存放时间过长，就会腐烂变味甚至发臭。那么，是什么导致食物腐烂变质的呢?

食物变味或发臭通常是由单细胞生物——细菌引起的

根据生活现象了解细菌的存在

新知讲授

一、细菌

细菌的分布极其广泛，几乎遍布地球的各个角落，人的双手上就附着数以万计的细菌。细菌个体十分微小，如图所示是细菌的扫描电镜照片。可以看到，细菌的大小大概只有几微米。

虽然我们肉眼看不到细菌，但细菌大量繁殖后可以形成肉眼可见的细菌团，即菌落。

一个菌落中通常有数百万个细菌。

探究实践

培养并观察细菌菌落

【目标】认识菌落和细菌的形态结构。

【器材】烧杯，石棉网，三脚架，酒精灯，玻璃棒，培养皿，放大镜，显微镜，滴管，载玻片，盖玻片，营养琼脂，蒸馏水，牙签等。

【过程】1.在烧杯内加入营养琼脂和蒸馏水，煮沸15min，制成培养基。

2.将制得的培养基置于消毒后的培养皿中，在空气中敞口放置1h，加盖后倒置，在室温环境中培养24h。

3.用放大镜观察培养基中的菌落形态、大小、颜色等。

4.在载玻片上滴一滴水，用牙签挑取培养基中的固体菌落，溶解至水滴中，制成装片，用显微镜观察所培养细菌的形态结构。

【问题讨论】

细菌培养为什么需要营养琼脂？

细菌细胞内无叶绿体，自身无法合成有机物，一般要依赖现成的有机物生活。?细菌培养需要营养琼脂的主要原因在于其提供了微生物生长所需的各种基本营养物质?，以促进细菌的生长、繁殖和发育。

如果在显微镜下观察细菌，就会发现细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三大类。

不同的细菌虽然形状不同，但它们的基本结构是相同的

细菌的结构

像细菌这样没有细胞核的细胞称为原核细胞

细菌的繁殖

分裂生殖

细菌的繁殖能力非常强，如大肠杆菌在适宜条件下每20min左右便可分裂一次。

细菌的繁殖属于有性生殖还是无性生殖？

无性生殖

细菌与人类的关系

大多数细菌对人类是有益的

有一些细菌对人类是有害的

探索活动

1.将玻璃瓶清洗干净，放入水中煮沸消毒。

2.取一定量的鲜牛奶煮沸，冷却后加入白砂糖，倒入消毒后的玻璃瓶中，再加入适量酸奶，搅拌均匀后盖紧瓶盖。（鲜牛奶、酸奶、白砂糖的质量比为10:1:1左右，白砂糖根据个人口味适量增减）

3.将装有牛奶的瓶子放在30℃左右的环境中培养6～8h。

4.打开瓶盖，仔细观察酸奶的色泽和形态，如果酸奶的颜色呈乳白色，质地均匀而细腻，且没有异味，即可品尝自制的酸奶。

思考与讨论

1.为什么先将鲜牛奶煮沸？

做酸奶时先将鲜牛奶煮沸的主要目的是为了高温灭菌，杀死牛奶中原有的各种杂菌，防止杂菌的污染?，确保乳酸菌能够在无竞争的环境中生长和发酵，从而制作出高质量的酸奶?。

2.为什么酸奶的味道和鲜奶不同？

酸奶是通过乳酸菌发酵鲜奶制成的?。在发酵过程中，牛奶中的乳糖被分解成乳酸，这使得酸奶带有独特的酸味。此外，为了中和酸奶的酸味，通常会加入一些糖分，这也影响了酸奶的甜度。因此，酸奶的味道偏酸甜，与牛奶味道不同。

二、真菌

面包、橘子放置一段时间后会长“毛”；在雨后的森林或草地上，常能看到各种蘑菇。面包和橘子上的“毛”，以