第十一章其他成分鞣质（-执业药师）.ppt

第十一章其他成分第一节有机酸一、结构和分类1、芳香族有机酸桂皮酸；对羟基桂皮酸；咖啡酸；阿魏酸；异阿魏酸芥子酸肾毒性芳香族有机酸——马兜铃酸类（含马兜铃酸的中药：关木通、广防己、青木香细辛、天仙藤、寻骨风、马兜铃）2、脂肪族有机酸3、萜类有机酸——甘草酸、齐墩果酸二、理化性质三、提取分离1、溶剂提取法2、离子交换树脂法（阴离子交换树脂）3、分离四、含有机酸的中药实例实例：金银花1、成分绿原酸（咖啡酸＋奎宁酸）是抗菌有效成分（存在：金银花、茵陈、苎麻）3、理化性质4、提取分离（1）提取（含酯键，提取要避免碱解）（2）分离离子交换法——强碱性阴离子交换树脂纯化聚酰胺吸附法——（在70%乙醇洗脱液部分）第二节鞣质鞣质又称单宁或鞣酸，为分子复杂的多元酚类，是水溶性成分。一、结构与分类可分为两类:（一）可水解鞣质可水解鞣质由于分子中具有酯键和苷键,在稀酸和酶的作用下,可水解成比较简单的化合物。根据其水解主要产物的不同,又可分为两小类:1、没食子酸鞣质类:水解后生成没食子酸和糖(或多元醇)。+glc2、逆没食子酸鞣质类:水解后能生成逆没食子酸和糖。+glc柯子鞣质（二）缩合鞣质缩合鞣质的化学结构较为复杂,其基本单元为黄烷-3-醇（儿茶素）大黄鞣质n＝7～8二、物理性质1、性状多为无定形粉末,具有吸湿性。2.溶解性可溶于乙酸乙酯、丙酮、乙醚和乙醇的混合液、乙醇及水,不溶于石油醚、二硫化碳、四氯化碳、无水乙醚、氯仿等。3、还原性鞣质为强还原剂,能还原斐林试剂。4、与蛋白质的作用鞣质与蛋白质能生成不溶的复合物而沉淀。实验室中一般使用明胶沉淀鞣质,5、与三氯化铁作用——产生黑色或墨绿色6、与重金属盐的作用鞣质水溶液能与乙酸铅、乙酸铜、氯化亚锡等重金属盐生成沉淀。7、与生物碱的作用鞣质的水溶液可与生物碱生成难溶或不溶的沉淀,故可用作生物碱沉淀试剂。8、与铁氰化钾氨溶液的作用9、两类鞣质的区别：两类鞣质有以下几种反应,可加以鉴别如表所示。 试剂?可水解鞣质缩合鞣质1.稀酸(共煮)?无沉淀（－）暗红色鞣红沉淀2.溴水无沉淀（－）黄色或橙红色沉淀3.三氯化铁?蓝或蓝黑色(沉淀)绿或绿黑色（沉淀）4.石灰水?青灰色沉淀棕或棕红色沉淀5.乙酸铅?沉淀沉淀（可溶于稀乙酸）6.甲醛和盐酸?无沉淀（－）沉淀三、提取与分离一、鞣质的提取二、鞣质的分离1、溶剂法2、沉淀法3、柱色谱法——葡聚糖凝胶4、HPLC四、除去鞣质的方法1、冷热处理法2、石灰水法3、铅盐沉淀法4、明胶沉淀法5、聚酰胺吸附法6、溶剂法第三节蛋白质和酶成分组成——由氨基酸通过肽键聚合而成的大分子化合物蛋白质鉴别——双缩尿反应（显紫色）第四节脱皮激素结构——甾体母核带有7位双键和6-酮基牛膝甾酮（牛膝）活性——促蛋白合成，排除体内胆固醇、降血脂、抑制血糖上升。