第10课《自定主题活动一：芝士午餐肉鸡蛋卷饼》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动浙教版.docx

第10课《自定主题活动一：芝士午餐肉鸡蛋卷饼》（说课稿）-2024-2025学年六年级上册综合实践活动浙教版

授课内容

授课时数

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授课时间

教学内容

本节课选自六年级上册综合实践活动浙教版教材，内容为第10课《自定主题活动一：芝士午餐肉鸡蛋卷饼》。课程内容围绕设计制作美味的午餐肉鸡蛋卷饼，培养学生动手实践能力、创新意识和团队合作精神。通过实践活动，使学生了解卷饼的制作方法，学会运用所学知识解决实际问题。

核心素养目标

1.培养学生的动手实践能力，通过亲自动手制作午餐肉鸡蛋卷饼，提升学生的实践操作技能。

2.增强学生的创新意识，鼓励学生在制作过程中尝试不同的材料和组合，激发学生的创造力。

3.强化学生的团队合作精神，通过分工合作完成制作任务，培养学生的沟通协调能力和团队协作能力。

4.培养学生的生活技能，使学生学会制作简单的食品，提高学生的生活自理能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

六年级学生已经具备了一定的烹饪基础，了解基本的食材和烹饪方法。他们可能已经学习过简单的食品制作，如煎蛋、炒菜等，对厨房工具和食材有一定的认识。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

学生对制作美食通常具有浓厚的兴趣，乐于尝试新事物。他们的动手能力较强，能够跟随指导完成简单的制作步骤。学习风格上，部分学生可能更倾向于动手实践，而另一部分学生可能更倾向于观察和模仿。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

部分学生可能对厨房工具的使用不够熟练，如刀工、火候控制等，需要教师耐心指导。此外，学生在食材搭配和调味方面可能存在困惑，需要教师提供具体的指导和建议。此外，团队合作中可能出现沟通不畅、分工不均等问题，需要教师引导学生学会有效沟通和协调。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生拥有浙教版六年级上册综合实践活动教材。

2.辅助材料：准备与午餐肉鸡蛋卷饼制作相关的图片、食谱步骤图和烹饪技巧视频。

3.实验器材：准备厨房工具如擀面杖、锅、铲、烤箱等，确保器材的清洁和安全。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保每个小组有足够的空间进行操作。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对自定主题活动的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们喜欢自己动手制作美食吗？有没有尝试过制作自己喜欢的小吃？”

展示一些关于学生自创美食的图片或视频片段，让学生初步感受自己动手制作美食的魅力或特点。

简短介绍自定主题活动的基本概念，即通过自主设计活动，提升学生的实践能力和创新意识，为接下来的学习打下基础。

2.自定主题活动基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解自定主题活动的概念、设计原则和实施步骤。

过程：

讲解自定主题活动的定义，包括其主要目的是培养学生的动手能力、创新思维和团队协作精神。

详细介绍自定主题活动的几个关键原则，如安全性、创新性、实用性等。

3.自定主题活动案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解自定主题活动的特性和重要性。

过程：

选择几个成功的自定主题活动案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、设计和实施过程，让学生全面了解自定主题活动的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过自定主题活动解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个自定主题活动主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的可行性、实施步骤和预期成果。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对自定主题活动的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的选择、设计思路、实施步骤和预期成果。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调自定主题活动的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括自定主题活动的概念、设计原则、案例分析等。

强调自定主题活动在培养学生的实践能力、创新思维和团队协作精神方面的价值，鼓励学生积极参与并发挥创意。

布置课后作业：让学生根据本节课所学，设计一个自定主题活动，并撰写一份活动策划书，以巩固学习效果。

教学过程中，教师应注重引导学生积极参与，鼓励学生提出问题，分享想法，培养他们的自主学习能力。同时，教师应关注学生的个体差异，提供针对性的指导和支持，确保每个学生都能在活动中得到成长和提升。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《厨房里的科学》：介绍厨房中常见食材的化学知识，如面粉的蛋白质结