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家庭烹饪的常用原料和用具;中国人发明了炒(爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)、煎(溻、贴)、炸(烹)、煮(汆、炖、煲)、蒸、烤(腌、熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式。;;;;烹饪技法;炒代表菜:回锅肉;爆代表菜:辣爆腰花;熘代表菜:熘肉段;炸代表菜:软炸虾仁;煎代表菜:香煎小黄鱼;炖代表菜:小鸡炖蘑菇;厨房常用的各种调料;食盐;味精;酱油;醋;糖;酒;香油;香料;厨房常用的烹饪工具;厨刀;不粘锅;蒸锅;烤箱
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