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餐饮行业基础知识;目录;01;;古代餐饮业;餐饮行业已成为服务业的重要支柱，市场规模不断扩大，竞争日益激烈。同时，消费者对于餐饮品质、服务、环境等方面的要求也越来越高。;02;选择优质食材是餐饮行业的首要任务，需要考虑食材的产地、品质、价格等因素，建立稳定的供应
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