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餐饮食材储存温度要求.pptx

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    演讲人：;CATALOGUE;PART;降低食材的呼吸作用和酶活性，保持食材新鲜度和口感。;延长食材的保质期，减缓细菌滋生速度。;确保食材在安全的储存温度范围内，防止细菌滋生和繁殖。;PART;;;;粮油干货类;冷藏储存;PART;常见的冷藏设备包括冰箱、冷藏

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