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食材采购安全承诺

供应链严格筛选

1．供应商准入机制：所有供应商须提供合法资质证明，包括《食品生产许可证》《动物检疫合格证》《无公害农产品认证》等。

2．供应商年度评估：对合作供应商每年进行评估，包括产品质量、交付时效、合规性等，以确保长期合作伙伴的优质可靠。

3．实地考察与监督：定期派遣采购团队深入供应商生产基地或工厂进行实地检查，确保供应源头的安全性与稳定性。

采购标准严格执行

1．水产品：要求提供捕捞或养殖产地证明及相关检验合格报告，确保无污染水域出产，新鲜无异味。

2．畜禽肉类：要求提供动物检疫合格证，并确保肉类从定点屠宰厂采购，杜绝病死畜禽肉流入。

3．蔬果类：杜绝农药残留超标，所有农产品需附带无公害检测报告，确保“八无六有”标准。

4．粮油及调料：采购的粮油及调料类产品需符合国家食品安全标准，并提供每批次的合格检测报告。

采购透明化管理

我公司在采购过程中全面推行透明化管理，包括但不限于以下方面：

1．所有采购环节记录在案，包括采购来源、时间、数量、产品批次等，确保可追溯。

2．建立完善的采购管理台账，确保所有产品信息可查、可核。

3．采购环节全程接受采购方的监督与审查，如有疑问，随时提供采购记录和票据。

采购食品质量控制措施

1．批次检测：对每批次采购的食材进行严格检测，确保其符合国家食品安全标准。

2．抽样检查：定期进行抽样检查，重点检测农药残留、微生物指标、重金属含量等，确保所有食材符合采购方的验收标准。

3．拒绝问题产品：如发现产品存在任何质量问题或安全隐患，我公司将立即停止采购并要求供应商承担责任，确保问题产品不进入流通环节。

严控食材采购周期

1．为确保生鲜食材的新鲜度，我公司根据采购方的具体需求，实行精准采购和实时配送：

2．采用“当日采购、当日配送”模式，减少存储环节可能带来的食材变质风险。

3．定期采购短周期类生鲜食材，如绿叶蔬菜、鲜肉类、水产品，确保到达采购方时仍然保持高品质。

优先选用高品质认证产品

我公司优先采购通过绿色食品、有机食品、无公害食品认证的产品，满足采购方对高品质食材的需求。同时，采购的生鲜食品均须提供相关认证报告，杜绝无资质食品流入。

应急采购保障机制

1．与多家合规供应商建立备选合作协议，确保紧急情况下的采购安全。

2．启动快速检测流程，对紧急采购的食材进行快速质量检测，确保符合安全标准后方可配送。