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第12节营养午餐研究（一）

编辑与格式化数据表

一、教材分析

“营养午餐研究”系列包含三节课，以研究问题为导向更加深入地学习Excel的功能用法。本节为该系列的第一节课，学习使用Excel如何对数据表进行简单的编辑和格式化操作，使数据表更加美观和直观。

二、学情分析

编辑和格式化数据表虽然简单，但有些对Excel操作不熟悉的学生可能要一段时间才能适应，熟能生巧

三、教学目标

1.知识与技能：

掌握数据表的编辑和格式化方法。

2.过程与方法：

首先通过案例让学生感知设计数据表提取某对象信息的意义，然后教学生使用Excel编辑方法使数据表更美观和直观，最后通过练习巩固学习成果。

3.情感态度与价值观：

提高健康饮食的意识，熟练运用Excel描述和理解现实问题。

四、教学重难点

Excel格式设置。

五、教学方法

练习法。

六、教学过程

【新课导入】

观看短片《营养金字塔》。

师：营养均衡对我们特别是学生时期身体的发育和健康真的非常重要。这节课我们来学习怎么用数据表来直观地统计食谱上不同种类食物各占了多少。

【设计意图】短视频简短浓缩，能快速引入明确的学习任务。

【讲授新课】

一、讨论中小学生营养午餐涉及的相关内容

师：请同学们通过网络搜索、查阅资料等方式，收集整理关于中小学生营养配餐的资料。重点关注以下几个方面。

（1）了解中小学生的生理特点。

（2）参考“中国居民平衡膳食宝塔”，明确人体所需的能量和各类营养物质。

（3）查找《学生营养午餐营养供给量》标准。

由于本主题涉及方向广，内容多，又包含一定的专业知识，所以在收集资料时要缩小范围，明确目标，聚焦关键问题。例如，了解某年龄阶段的中小学生在午餐中需要获取的营养物质指标。

【设计意图】让学生理解自身成长阶段的饮食需求，提高健康、均衡饮食的意识，也有利于学生带着危机意识进行Exce1的学习。

二、生成学校午餐食谱数据表

1.获取学校午餐食谱

以某小学的营养午餐食谱（针对9~11岁的学生）为例。（表格见课件）

2.设计数据表

师：为了更直观地理解营养的摄入，我们要先从食谱中将所关注的信息提取出来，设计好数据表的表头。比如我们把周一的食谱提取出来。（参考示例见课件）

师：表中重要的信息是每种食物对应的成分及单位。两个信息内容的字段一定要分开，以便于数据处理，否则不能直接进行数字的计算。

3.建立数据表

师：请同学们试试将这个表的内容按同样的格式输入Exce1中，建立数据表。生：输入数据。

4.数据表的格式设置

师：同学们输入数据之后是不是发现格式和示例不一样，不够美观？下面的一些方法可以帮助你。

（1）标题居中。单击A1单元格选中该单元格，按住鼠标左键拖动至D1单元格，选中整片相邻的单元格（区域表示为A1：D1），选择“对齐方式”功能区中的“合并后居中”命令。

（2）调整其他单元格。将其他单元格进行适当的合并，调整单元格的列宽让数据完全显示。

（3）添加边框线。选择表中数据区域（A1：D10）后，选择“字体”中的“边框”命令，在弹出的列表中选择“所有框线”。

（4）设置单元格内容居中显示。选择表中数据区域（A1：D10）后，选择“对齐方式”中的“居中”命令。

（5）通过设置单元格的格式等，对表格进行适当的修饰。

（6）保存文件。

【设计意图】逐步引导学生发现Excel操作需求，开始学习简单的编辑和格式调整方法：实际操作中学生可能由于不熟悉操作方法而造成操作错误，可鼓励小组互助和利用搜索引擎解决问题，提高自主解决学习问题的能力。

【课堂总结】

练习与思考

（1）根据以下文字资料，利用Exce1完成“2017年我国全年旅游业相关项目统计情况”的报表。

2017年全年，我国入境旅游人数13948万人次，比上年同期增长0.8%。其中，外国人291万人次，增长3.6%：香港同胞7980万人次，下降1.6%：澳门同胞2465万人次，增长4.9%：台湾同胞587万人次，增长2.5%。入境旅游人数按照入境方式分，船舶占3.3%，飞机占16.5%，火车占0.8%，汽车占22.2%，徒步占57.2%。

2017年全年，入境过夜旅游人数6074万人次，比上年同期增长2.5%。其中，外国人2248万人次，增长3.8%：香港同胞2775万人次，增长0.1%：澳门同胞522万人次，增长8.6%：台湾同胞529万人次，增长4.0%。

2017年全年，入境外国游客人数4294万人次，亚洲占74.6%，美洲占8.2%，欧洲占13.7%，大洋洲占2.0%，非洲占1.5%。其中，按照年龄分，14岁以下人数占3.1%，15~24岁占13.2%，2544岁占49.9%，45~64岁占29.3%，65岁以上占4.5%：按性别分，男性占60.7%，女性占39.3%：按目的分，会议/