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一、活动背景
随着消费者生活水平的提高,越来越多的人选择在夜晚外出用餐,深夜时段的市场潜力巨大。海底捞为了进一步挖掘深夜班的市场,提高该时段的客流量和销售额,特制定本营销活动方案。
二、活动目标
显著提高深夜班(具体时间段可根据门店实际情况设定,如晚上10点到次日凌晨6点)的客流量。
大幅提升深夜班的销售额。
有效增加顾客的回头率,增强顾客粘性。
三、活动时间
[具体活动开展时间段,例如持续一个月,从[开始日期]至[结束日期]]
四、活动内容
(一)优惠促销策略
深夜折扣:在深夜班时间段,提供全单[X]折优惠。例如菜品、锅底、调料等均可享受折扣优惠,以吸引价格敏感型顾客。
满减活动:设定满一定金额减若干金额的活动,如满200元减50元,满300元减80元等,鼓励顾客增加消费金额。
酒水套餐:推出专门针对深夜时段的酒水套餐,如啤酒买一打送半打,或推出实惠的鸡尾酒套餐等,满足顾客在深夜放松的需求。
(二)特色服务策略
定制深夜菜单:设计适合深夜食用的特色菜单,比如推出一些轻便、易消化的小吃组合,或者营养丰富的养生锅底,以满足顾客在深夜的特殊饮食需求。
温馨氛围营造:深夜班期间,调整店内灯光亮度,营造出更加温馨、放松的氛围。可以播放舒缓的音乐,为顾客提供舒适的用餐环境。
免费夜宵小食:为每桌顾客提供一份免费的夜宵小食,如自制的小点心、水果拼盘等,给顾客带来惊喜。
(三)互动活动策略
深夜抽奖活动:顾客在深夜班消费后,可参与抽奖活动。奖品可以包括优惠券、小礼品(如海底捞特色周边)、下次消费的免费菜品等,增加顾客的参与感和趣味性。
线上互动:利用社交媒体平台,发起深夜话题互动。例如,鼓励顾客在社交媒体上分享自己的深夜海底捞用餐体验,带上特定话题,有机会参与线上抽奖,奖品可以是线上优惠券、线下礼品等,扩大活动的影响力和传播范围。
(四)会员专属策略
会员积分加倍:深夜班时间段,会员消费可享受积分加倍活动,加速会员积分积累,提高会员的忠诚度和活跃度。
会员专享优惠:为会员提供深夜班专属的优惠福利,如会员专享折扣、优先订座等服务,体现会员的特殊权益。
五、活动宣传
线上宣传
社交媒体平台:在微信、微博、抖音等平台发布活动海报、短视频等内容,介绍深夜班营销活动的详情,吸引粉丝关注和分享。
外卖平台:在各大外卖平台的店铺页面显著位置展示活动信息,吸引外卖顾客在深夜选择海底捞。
会员系统通知:通过会员系统向会员发送活动通知,告知会员深夜班的专属优惠和活动内容。
线下宣传
门店海报:在海底捞门店的入口、大堂等显眼位置张贴活动海报,吸引过往顾客的注意。
宣传单页:在门店周边的商圈、写字楼、居民区等地发放活动宣传单页,扩大活动的宣传范围。
六、活动执行与人员安排
培训员工:对深夜班员工进行活动培训,确保员工熟悉活动内容和优惠政策,能够为顾客提供准确、热情的服务。
物资准备:提前准备好活动所需的物资,如宣传海报、宣传单页、抽奖道具、免费小食等,保证活动顺利进行。
人员调配:根据深夜班的客流量预测,合理调配服务人员、厨师等,确保服务质量和出餐速度。
七、活动效果评估
数据收集:活动期间,收集深夜班的客流量、销售额、顾客满意度等数据,与活动前的数据进行对比分析。
顾客反馈:通过现场问卷调查、线上评论等方式收集顾客对活动的反馈意见,了解顾客对活动内容、服务质量等方面的评价和建议。
总结调整:根据活动效果评估结果,总结活动的成功经验和不足之处,为后续的营销活动提供参考和改进方向。
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