幼教培训课件：《3-6岁儿童的营养保健》件.pptx

;什么叫营养?

营养是指人体获得和利用食物维持生命活动的整个过程。

;什么叫营养素?

营养素是指食物中经过消化、吸收和代谢能够维持生命活动的物质。

;儿童膳食应当做到以下5个搭配;使孩子聪明的营养食物;哪些食品能帮助孩子长高

;三、菠菜是“维生素的宝库”；

四、胡萝卜，儿童每天吃100克，很有益处；

五、柑桔，维生素A、B、C和钙的含量比苹果中的含量还要多。

此外，还有小米、荞麦、鹌鹑蛋、毛豆、扁豆、蚕豆、南瓜子、核桃、芝麻、花生、油菜、青椒、韭菜、芹菜、蕃茄、草莓、柿子、葡萄、淡红小虾、鳝鱼、动物肝脏、鸡肉、羊肉、海带、紫菜、蜂蜜等。;儿童如何科学早餐

;科学的儿童早餐应该由三部分组成，蛋白质、脂肪和碳水化合物。举例来说光喝牛奶吃鸡蛋还不够，这里已经有了脂肪和蛋白质，但缺少碳水化合物，即提供热量的淀粉类食品，如果除牛奶鸡蛋外再吃几片面包营养就全面了。油条加豆浆的早餐缺少蛋白质，应该加一个鸡蛋。

只吃馒头咸菜的早餐就更不科学

了，倒不如做一个鸡蛋下挂面更

好些。

;挑食、偏食纠正的方法;3-6岁儿童营养;4--6岁幼童,每日有下列食品或与之相应的食品,就基本可以满足需要:

???牛奶500毫升(或加料豆浆),谷类250--400克,绿叶蔬菜250--400克,鸡蛋1--2个,瘦肉及肝50--100克,水果1--2个,另有适量豆制品、食用油及芝麻酱等.

;有益于儿童眼睛的食物;3、含有维生素C的食物对眼睛也有益.维生素C是组成眼球水晶体的成份之一.如果缺乏维生素C就容易患水晶体浑浊的白内障病.维生素C丰富的食物：各种新鲜蔬菜和水果,其中尤其以青椒、黄瓜、菜花、小白菜、鲜枣、生梨桔子等含量最高.

4、丰富的钙粉对眼睛也是有好处的,钙具有消除眼睛紧张的作用.如豆类、绿叶蔬菜、虾皮含钙量都比较丰富.;理想的儿童健脑食物;大豆：大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质，儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。

????香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，并含有数量很高的钾???子，儿童常常吃些也有一定的健脑作用。

????核桃：核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养，儿童常吃有益智健脑的作用。

????杏子：杏子含有丰富的维生素A和C，儿童多吃些杏子，可以改善血液循环，保证大脑供血充分，从而增强大脑的

记忆力。;卷心菜：卷心菜含有丰富的维生素B，儿童常吃些卷心菜，能够很好地预防大脑疲劳。

????此外，小米、玉米、胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、海带、粟子、黑芝麻、苹果、花生、

洋葱以及动物的脑和

内脏等也是较理想的

儿童健脑食物。

;哪些食物宝宝不宜多吃

;1．桔子桔子虽然营养丰富，但有叶红素，吃得过多，容易产生“红叶素皮肤病”、腹痛腹泻，甚至引起骨病。

2．鸡蛋鸡蛋虽然是营养成分比较全面的食品，但若吃得过多，增加体内胆固醇的含量，容易造成营养过剩，导致肥胖，还能增加胃、肠、肝、肾的负担，引起功能失调。;???3．浓茶浓茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人体内遇铁便生成鞣酸铁，难以被人体吸收，容易使人体缺铁。

4．果冻果冻不是用水果汁加糖制成的，而用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成。吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。

;???5．咸鱼各种咸鱼都含有大量的二甲基亚硝酸盐，这种物质进入人体后，会转化为致癌性很强的二甲基亚硝胺。故儿童不宜常吃、多吃咸鱼。

6．泡泡糖泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。再者，儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成胃

肠道疾病。

;???7．糖精目前，儿童食用甜味的食品和饮料中很多加入了糖精。据研究表明，大量食用糖精会引起血液、心脏、肺、末梢神经疾病，损害胃、肾、胆、膀胱等脏器。因此我国规定在病人和儿童食品中不得使用糖精。;8．人参人参有促进性激素分泌的作用，儿童食用人参与导致性早熟，严重影响身体的正常发育。;

???9．罐头?罐头食品在制作过程中都加入了一定量的食品添加剂。添加剂有微量毒性，对正在发育时期的儿童有很大影响，不仅损害身体健康，而且容易造成慢性中毒，故儿童不宜多吃罐头。;

???10．方便面方便面含有对人体不利的食用色素和防腐剂等，常吃或多吃容易造成儿童营养失调，影响生长发育和身体健康。

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