美容营养学福建卫生医学营养教研室李益梅88课件.pptx

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;1.掌握维生素的生理功能、推荐摄入量与食物来源；熟悉机体缺乏维生素的主要症状；

2.指导维生素的补充；

3.能够全面、辩证得思考问题。

;3;别名：硫胺素、抗脚气病因子、抗神经炎因子

遇碱和高温易分解破坏，在酸性溶液中稳定、耐热；

缺乏人群：精白米面为主食者和人工喂养儿，酒精中毒者。;水溶性维生素;

2.维生素B1的缺乏

脚气病;7;膳食推荐摄入量（RNI）：

成人1.3~1.4mg/d

孕妇1.5mg/d

乳母1.8mg/d

食物来源：

1)粮谷类是维生素B1的主要来源

--VB1主存于谷类的外皮和胚芽中

如：米糠和麸皮

2)豆类、动物内脏、瘦肉等

;9;再见

该用户很懒，什么也没介绍

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