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酒店后厨人员岗位职责概述大全（20篇）

酒店人员岗位职责

8、负责伙食调剂，审定食谱及接待工作；

9、负责市场调查，对采购人员实施有效管理监督；

10、负责拟定炊事设备、设施的.添置和更新改造计划；

11、协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结；

13、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；

14、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结；

15、完成领导交办的其他工作任务。

1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作；

2、以身作则，责任心强，敢于管理；

3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序；

4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次；

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并想餐厅主管汇报；

7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧；

8、协助餐厅主管负责拟定炊事设备、设施的添置和更新改造计划；

9、协调餐厅各环节的工作，妥善解决和处理各种矛盾，维护餐厅人员的团结；

10、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作；

11、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客；

12、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水；

13、完成餐厅主管临时交办的事项；

14、负责写好工作日记，做好交接手续。

1、仪容整洁，不擅离岗位；

2、及时了解当天的餐桌预定情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌；

3、接受客人的临时定位；

4、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作；

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位；

7、婉言谢绝非用客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐；

8、保证地段卫生，做好一切准备；

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

酒店总务部人员岗位职责

总务部是公司后勤保障、车队管理、设施维护、物品采购、消防安全、物业管理的实施机构，其主要工作职能如下：

一、负责总务部的制度建设及宣贯落实工作；

二、负责实施对总务部员工相关岗位的日常培训、考核评估，督查监管工作；

六、负责公司的水电设施等硬件设施维护的管理维修及费用审核工作；

七、负责公司的车辆及人员的行政管理及相关费用审批工作；

八、负责指导相关部门组织实施消防安全监管；

九、负责实施员工班车、票务预订、会务接待等后勤服务工作；

十、完成领导临时交待的其他任务。

解至各相关部门；

2、结合实际工作状况，实施对总务部的制度建设工作；

4、负责对本部门后勤系统人员的工作绩效进行综合考评，并提出人事任免建议；

5、督导总务部后勤主管，完成对公司的物资采购、内务管理、外勤联络等工作；

9、严格控制行政费用支出，并进行综合评估、合理使用；

11、完成领导交办的其他工作任务或紧急情况下的突发事件处置工作。

资的采购工作，并负责上述工作的监督落实；

2、负责总务部的外勤联络工作；

3、负责后勤费用支出进行综合评估和有效控制；

6、负责组织实施消防报警、排烟等专业系统的消防工程整改工作。

1、负责管理公司的车队人员及车辆；

2、负责公司车辆规费缴纳及申办工作，并审核相关费用；

3、负责公司所有新购车辆选型、询价及车辆上户手续工作；

4、负责公司的车辆维修保养、车辆保险理赔、年检及相关税费的审核管理工作；

5、负责车辆的日常管理及公务用车调度工作；

6、负责管理车辆和人员档案的建档、跟踪工作；

7、负责对所有总务部车辆人员的工作考核及人事任免建议；

8、负责对公司所有车辆发生的交通安全事故进行备案及善后处理工作。

9、按照公司行政及送货车队管理制度相关要求，做到安全行车、文明驾车；

10、根据领导安排，做好日常公务用车的出车工作。

酒店客服人员岗位职责

1、负责服务区域内的卫生清洁及房间的布置工作。

2、熟练掌握礼仪、礼貌常识及各种业务技能并灵活运用到日常服务工作中。

3、做好与接待员工作的衔接，根据接待员的安排及时做好房间的清洁和跟房工作，并做好记录。

4、服从领导，听从指挥。做好每日安排的工作计划，卫生工作及安全检查工作。

5、做好日常设备、设施的使用及保养工作，发现问题及时上报及时维修，确保一切设备、设施的正常运转。

6、完成本职工作的同时做好负领导交办的其它工作。

酒店财务人员岗位职责

1、协助财务部长建立财务管理与会计核算制度及实施细则。

2、负责组织各公司编制预算，根据各公司的预算进行汇总编制全面目标预算。对整个公司