茶艺师考试(中级)习题库(第1部分).pdf

考试

茶艺师考试(中级)习题库(第1部分)

(答案和解析在试卷最后,该部分共500题)

1.[单选题]职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、()、实用性、规范性、社会性、时代性。

A)现实性

B)连续性

C)预见性

D)标准性

2.[单选题]茶叶保存应注意水分的控制,当其水分含量超过5%时,就会()。

A)增进品质

B)提高香气

C)加速变质

D)促进物质转化

3.[单选题]下列易引起“茶醉”的是()。

A)少量饮红茶

B)过浓和过量饮茶

C)低血糖

D)体质较弱

4.[单选题]用茶过程中,如果客人面前有热水瓶或电热煮水器,应随时保持这些器具中有()的开水。

A)一半

B)三分之二

C)充足

D)三分之一

5.[单选题]紫砂壶在制作过程中应掌握好()才能制出温润的壶。

A)水分

B)温度

C)时间

D)配料

6.[单选题]热爱()，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。

A)茶文化

B)工作环境

C)茶艺工作

D)工作岗位

7.[单选题]如果是品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名茶，则用()直接冲泡最为理想。

A)玻璃杯

B)碗

C)壶

D)紫砂杯

8.[单选题]茶叶中有机化合物不包括()。

A)茶多酚

1/92

考试

B)氨基酸

C)可可碱

D)维生素类

9.[单选题]品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。

A)滋味和花香

B)回甘和茶香

C)回味和甘醇

D)回味和花香

10.[单选题]()即在茶汤中添加其他物品,如盐、糖、奶、葱、橘皮、薄荷、桂圆、红枣等。

A)瀹饮

B)清饮

C)撮泡

D)调饮法

11.[单选题]茶单的形式、色彩、字体、版面设计应从()的角度去考虑,还要方便宾客翻阅,简单明了,对宾客有吸引力

,使茶单成为茶艺馆美化的一部分。

A)艺术

B)顾客

C)经济学

D)茶叶产品特点

12.[单选题]茶艺服务人员如因工作需要必须超过客人时要(),在征得客人同意后方可超前走。

A)说清原因

B)快速闪过

C)礼貌道歉

D)低头示意

13.[单选题]下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。

A)乔木型

B)小乔木型

C)灌木型

D)都一样

14.[单选题]茶树叶片的叶缘离叶基()处没有锯齿。

A)1/2

B)1/3

C)1/4

D)1/5

15.[单选题]()不但用沸水冲泡还需用沸水淋壶,目的是增加温度,使自然的花香充分发挥出来。

A)清香型铁观音

B)武夷岩茶

C)金骏眉

D)普洱茶

16.[单选题]营销人员要想行之有效地进行商品或服务的推介,可以尝试使顾客充分了解茶叶商品的真正价值及其使用方

法,产品品类齐全,()。

A)摸清顾客心理

B)按价格先低后高地展示

2/92

考试

C)促使顾客产生联想

D)促使顾客有所选择

17.[单选题]店长要负责管理专柜的()，监督考核员工的工作表现。

A)日常工作

B)重要工作

C)量化考评

D)一切工作

18.[单选题]茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的()。

A)轻音乐

B)器乐曲

C)纯音乐

D)钢琴曲

19.[单选题]如客人随身携带较多物品或行走困难，茶艺服务人员应()。

A)马上伸出援助之手

B)征询同意后给予帮助

C)向领班汇报情况

D)帮忙清理前方障碍

20.[单选题]当客人离开时，茶艺服务人员送客要送到厅堂口中，让客人走在()。

A)中间

B)前