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餐饮用具消毒与清洁规范.pptx

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    餐饮用具消毒与清洁规范;目录;01;;物理消毒;《食品安全法》等相关法律法规对餐饮用具消毒有明确规定，要求餐饮企业严格执行。;02;在清洗前，需要先去除餐饮用具上的残留物，如食物残渣、油污等。;清洗剂选择与使用方法;清洗后需要仔细检查餐饮用具是否清洗干净，无残留物、油污等。;03;操作步骤;将餐饮用具放置于紫外线消毒

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