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蛋白饮料均质岗位标准操作程序
使用部门
生产部
版本/代替
A0
页次
1/1
分发号
1、目的：
规范统一蛋白饮料物料均质的操作程序
2、适用范围：
适用于蛋白饮料均质岗位
3、职责：
保证物料细腻、均质效果良好，岗位员工负责。
4、主要设备：高压均质机
5、程序
5.1工作
5.1.1进入工作区，穿戴整齐干净的工作服、工作帽、工作鞋，洗手消毒。
5.1.2检查两级均质杆处于松放位置，并开启冷却水阀门，检查冷却水喷射到阀杆上。打开进料阀、回流阀，关闭出料阀。
5.1.3开启均质机后观察油压表指示压力，油压表指示压力正常值为≥0.1Mpa。所有阀门、管道无泄漏、设备运行正常。
5.1.4用85℃以上水清洗所有设备及管道至中性。
5.1.5进入均质机的料液必须在75℃以上，储料罐内搅拌机始终处于工作状态。
5.1.6开启均质机后，先进行二级加压，二级加压压力10Mpa，再加一级压力到40Mpa。
5.1.7工作中均质机压力应稳定40±2Mpa。
5.1.8均质完毕，首先降一级压力至零后，再降二级压力，压力恢复至零时关闭均质机电源。
5.2清洗
清洗设备及管道至无残留物，然后用2%的碱液（80℃）对所用设备及管道进行清洗，然后用清水清洗5-10分钟。
5.3关闭水电汽，填写记录。
起草部门
研发中心
批准人
发布日期
日期
日期
执行日期
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