宋代的茶诗茶词.docx

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宋朝时期，文人学子们在肩负国家大义使命感的同时，也渴望精致细腻的娱乐生活。为了在无聊的日常生活中获得享受之感，宋朝文人学士对可以清心忘忧的茶产生了喜爱之情。茶渗入到宋朝文人学士们的日常生活中，并赋予其茶香、茶色和茶味艺术之美。

受到经济、文化影响，茶文化在宋朝得到空前发展，各阶层都开始喜好品茶之风。由此在宋朝时期产生了大量的茶诗，比起唐朝茶诗来说，宋朝茶诗在数量上明显力压，是唐茶诗的三倍之多。作为宋朝诗歌中坚力量的宋文人学士们，创造了大量的茶诗，而这些茶诗，又在一定程度上反映了宋朝文人学士的精神世界。

下面跟我一起走进诗歌大宋，品味宋朝茶诗之美！

茶诗结合了中国诗文化和茶文化的优秀特点，承载了诗文化和茶文化的艺术魅力。宋朝茶诗是宋朝文人生活情趣和审美理想的结合，是宋朝文化中的瑰宝。

一、宋朝茶之美

宋朝时期，饮茶之风盛行，茶文化发展繁荣。宋文人学士们延续唐朝饮茶风气，对茶的形色、香气以及味道进行品评。而茶文化中美妙多姿的形色、清幽醉人的茶香以及千滋百态的茶味，充分满足了宋朝文人学士们的日常生活情趣。

香于九畹芳兰气，元如三秋唯月轮。

以纯白为上真，清白为次，灰白次之，黄白又次之。

（一）茶形色

茶艺在宋朝时期发展比较完善，宋代文人学士对于茶的色泽、嫩度、品质等要求细致入微。所以从茶堪堪生长之时，就被人们所关注。茶初长，嫩芽卷舒，此时茶颜色不一，有黄色、绿色、白色等，色彩斑斓。

宋朝文人学士对不同体态的茶嫩芽进行了不同描述，如小巧鲜嫩的茶芽，宋人称其为“谷粒”、“瑞芽”以及“紫萼”等等。这些称谓，都是宋人为了突出茶芽玲珑微小而起。如诗人文同在见到紫色茶芽时，喜悦之情难以言表，作下了“苍条寻暗粒，紫萼落轻鳞”一诗。

待到茶芽开始吐叶，稍稍长大之时。宋人又将茶芽初展的美丽姿态形容称“雀舌”“枪旗”等。“枪旗”中的“枪”是根据长柄尖头的武器而得名，形容茶芽尖头之态。与之相反，舒展开的茶芽叶，便被宋人喊作“旗”。著名宋代诗人欧阳修就曾在《和梅公仪尝茶》中说道：“摘处两旗香可爱，贡来双凤品尤精”。

品茶姿态，观茶汤色。宋徽宗认为，团茶茶色以纯白为最好，依次向灰色递减。因此宋朝时期茶汤皆白的建安白茶，被宋人视为茶叶第一品。如在梅尧臣的《王仲仪寄斗茶》中，形容叶家白茶“铢两直钱万”，可见白茶之珍贵。

雪沫乳花浮午盏，蓼鸾蒿笑试春盘。人间有味是清欢。

（二）茶香气

团茶作为宋茶一品，不仅形色漂亮，香气也十分醉人。宋朝诗人苏东坡笔下，将茶香比喻成一位冰肌玉骨的美人，以“洗遍香肌粉未匀”这样的拟人手法，表达了苏东坡对茶香最直观的审美感受。

其实茶香可以分为真香以及混合香两种类型。真香是指茶在最初被采摘之时散发的天然香气，而混合香则是指天然茶与其他香料混合在一起的香味。追求茶本味的宋代文人学士，自然对混合香茶嗤之以鼻。

他们认为茶香需求真，无论是幽香、清香，还是淡香、雅香，都是茶最真实的状态。再者茶味变化莫测，撩人心弦，这种无法掌控的魅力，使茶香更加迷人。正是这种神秘诱人的感觉，引得无数宋朝文人对茶香本味趋之若鹜。

如果说茶香的神秘美令宋朝文人魂牵梦萦，那么茶香脱俗之美则会是宋朝文人们触摸之后久久不忘的心头挚爱。就连对茶了解颇深的欧阳修都曾说“凭君汲井试烹之，不是人间香味色。”认为此种茶香不该是人间之物，可见具有脱俗魅力的茶香是如何让人回味无穷了。

森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。

（三）茶味道

茶作为宋人日常生活中的调剂品，色、香俱备的同时，也不会在味道上输人一等。宋人认为茶有六味：清、甘、滑、嫩、软、厚。不同味道的茶，对于品尝者的感受也不尽相同。而宋代文人学士们并不是单一的品茶，而是通过茶味来体会人生。

茶味特点之一就是清香。茶味虽清淡，却极富层次之感，含间一刻，百味俱尝。这种感觉是极其微妙的，如在苏轼《浣溪沙》中描写茶味“人间有味是清欢”。可以体现出苏轼在品尝清茶之后超脱世俗、豁然开朗的心境感受。

特点之二则是苦茶回甘。如虞俦曾形容这种感觉“初尝似带莲心苦，回味宁输崖蜜甜”。初初品尝之时茶味苦中带涩，细品之后却回味甘甜，如蜜一般。最为神奇的是，不同的人在品尝相同的茶时，因为心境的不同，也会品尝出不同的茶味。万般滋味无人懂，是甘是涩在心中。

纵观宋人对茶形色、香味以及审美上的感受，可见宋人对茶研究至深，对茶的审美艺术程度颇高。宋人将人生、情趣都寓意在茶中，以茶代百味，是茶和宋文人学士的完美结合。

二、宋朝茶诗内容

宋朝文人学士们对茶的喜爱以及作诗密度，导致宋朝咏茶诗数量饱和度较高。他们创作出了大量茶诗，光是在《全宋诗》中，就记载了与茶有关的378首诗歌，其中主要分为叙事、抒情两种类型。

昔观唐人诗，茶咏鸦山嘉。鸦衔茶子生，遂同山名鸦。

（一）叙事茶诗

首先是名茶介绍。宋朝时期茶叶种类较多，咏茶诗中提到的茶名范