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ICS67.040
中国标准文献分类号X69
中国生物发酵产业协会团体标准
T/CBFIA08002-2016
食用酵素良好生产规范
GoodmanufacturingpracticeforedibleJiaosu
征求意见稿
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
中国生物发酵产业协会发布
T/CBFIA08002-2016
前 言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由中国生物发酵产业标准化技术委员会提出并归口。
本标准起草单位：
本标准主要起草人：
I
T/CBFIA08002-2016
食用酵素良好生产规范
1范围
本标准规定了食用酵素生产选址及厂区环境、厂房和车间、设备、卫生管理、原料和包装材料的要
求、生产过程控制、检验、产品的贮存和运输、产品的追溯和召回、培训、管理机构和人员、记录和文
件的管理的基本要求和管理准则。
本标准适用于食用酵素的生产企业。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB8978污水综合排放标准
GB12695饮料企业良好生产规范
GB14881食品安全国家标准食品生产通用
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