专业照护实务培训中医养生与食疗食物的平衡膳食课件.pptx

专业照护实务培训中医养生与食疗食物的平衡膳食天津城市职业学院教育与社会事业系制作人：刘园园

15延时符。饮食养生的方法在日常生活中，饮食养生应以五谷类为主食，肉类为副食品，用蔬菜来补充，以水果为辅助。另外，还要在饮食搭配上考虑食物的性味归经，做到合理搭配。只有合理调配饮食，才能供给人体需求的大部分营养，有益于人体健康。

15延时符饮食养生的方法食物的“性”与药物“四性”之说一致，可分为寒、凉、温、热四类，寒、凉性食物多有清热、泻火、凉血、解毒、滋阴等作用;温热性食物有温经、散寒、助阳、活血、通络等作用﹔食物的“味”也与药物‘五味“之说一致，可概括为酸（涩)、苦、甘(淡)、辛、咸，同样具有酸收、苦降、甘补、辛散、咸软等功效

16延时符选择养生食材饮食养生的方法生活中很多常见的食材，都是一些养生圣品，只要搭配得当、正确食用，便能发挥出奇效。饮食养生食材绝大多数来自药食同源食物，从中医饮食养生角度大体可分为四大类。一

17延时符1五谷为养五谷指黍、秫、菽、麦、稻等谷物和豆类。“五谷为养”是指作为养育人体之主食的黍、秫、麦、稻富含碳水化合物和蛋白质，菽富含蛋白质和脂肪等，可以大大提高营养价值。我们应强调主食多样化，以五谷搭配为好。饮食养生的方法

18延时符五菜为充五菜指葵、韭、薤（藠头）、藿、葱等蔬菜。“五菜为充”是指各种蔬菜均含有多种微量元素、维生素、纤维素等营养物质，有增食欲、充饥腹、助消化、补营养、降血脂、降血糖、降血压、防便秘、防肠癌等作用，故对人体健康十分有益。饮食养生的方法2

19延时符3五果为助五果指枣、李、杏、栗、桃等水果、坚果。“五果为助”指的是各种水果和坚果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，有助于养身和健身，是平衡饮食中不可缺少的辅助食品。饮食养生的方法

20延时符4五畜为益饮食养生的方法五畜指牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食。“五畜为益”指的是牛、犬、羊、猪、鸡等禽畜肉食对人体有补益作用，能增补五谷主食营养之不足，是平衡饮食食谱的主要辅食。

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