《辣椒清洗加工生产线编制说明》.pdf

一、工作简况

（一）任务来源

根据2024年全国标准化工作要点，大力推动实施标准化战略，

持续深化标准化工作改革，加强标准体系建设，提升引领高质量发展

的能力。依据《中华人民共和国标准化法》，以及《团体标准管理规

定》相关规定，中国中小商业企业协会决定立项并联合成都川一机械

有限公司等相关单位共同制定《辣椒清洗加工生产线》团体标准。于

2025年1月24日，中国中小商业企业协会发布了《辣椒清洗加工生

产线》团体标准立项通知，正式立项。为响应市场需求，需要制定完

善的辣椒清洗加工生产线的团体标准，加强对产品进行管理，满足生

产及生活需要。

（二）制定背景及目的

我国辣椒产品的加工利用主要不足在于加工规模较小，加工企

业场地零星分散。多数小规模的生产企业的产品难以上档次，上水

平。以国内市场为主，以传统的手工业加工食品为主，而出口产品

则主要还停留在原料或半成品水平。辣椒生化产品的开发利用程度

不高。我国对辣椒深加工、精加工研究不多，造成很多资源的浪

费；且我国对辣椒产品的深度开发不够，多年以来一直以出口辣椒

干，辣椒油脂等初级产品和半成品为主，结果是经济效益和社会效

益都不理想。辣椒加工仍旧存在自动化加工程度较低、陈旧的传统

加工方式等问题。而由于深加工和精加工研究不足，导致资源浪

费。小规模生产企业的产品难以上档次，上水平。以国内市场为

主，出口产品主要停留在原料或半成品水平。自动化加工程度较

低，存在陈旧的传统加工方式。

成都川一机械有限公司研发的辣椒清洗加工生产线可以大幅度

提高辣椒的清洗和干燥速度，降低生产成本。通过精确控制温度、

湿度和时间，生产线能够确保辣椒的品质和口感不受影响，保持原

有的营养价值和风味。生产线采用先进的节能技术，降低能耗，减

少对环境的影响。生产线的操作简便，维护方便，降低了人工成本

和设备维护成本。改进生产工艺，改善设备条件，可以提高产品质

量，增加产出率，提升产品档次。通过深加工和精加工，可以充分

利用辣椒资源，减少浪费。同时采用自动化生产线，可以提升产品

的市场竞争力，满足国内外市场的需求。

编制《辣椒清洗加工生产线》的团体标准的目的体现在以下几

个方面。

提升产品性能：确保辣椒清洗加工生产线在性能上能够满足加

工生产的需求，提高生产效率和产品质量。

保障操作安全：通过制定严格的安全标准，保护操作人员免受

伤害，确保工作环境的安全。

促进行业标准化：推动整个辣椒加工的标准化，为行业内的企

业提供统一的设计和制造指南。

支持政策制定：为政府和监管机构提供技术依据，帮助他们制

定相关政策和法规，以促进行业的健康发展。

推动国际合作：通过与国际标准的对接，促进国际技术交流和

合作，提升辣椒清洗加工生产线在全球市场的竞争力。

增强用户信任：通过符合技术标准的认证，增强用户对辣椒清

洗加工生产线性能和质量的信任，提升市场接受度。

综上所述，编制辣椒清洗加工生产线的技术标准对于确保产品

质量、推动技术创新、保障用户安全、规范市场行为、支持国际贸

易等方面都具有重要的必要性，其目的在于提升整个行业的技术水

平和市场竞争力，同时保护消费者权益和促进社会经济的可持续发

展。

（三）制定过程

1、项目立项阶段

目前无辣椒清洗加工生产线相关标准，因此需要制定团体标

准。为规范辣椒清洗加工生产线的设计和检验，成都川一机械有限

公司向中国中小商业企业协会提交了《辣椒清洗加工生产线》团体

标准的制订申请，并于2025年1月24日正式立项。

《辣椒清洗加工生产线》团体标准的发布实施，可以规范辣椒清

洗加工的生产流程，确保生产过程中的每一步操作都符合既定的质

量要求，提高生产效率和产品质量。同时确保辣椒清洗加工过程中

的产品质量和安全，满足国内外市场对食品安全的严格要求。先进

的技术设备推动企业进行技术创新，采用更先进的技术和设备，提

高生产效率和产品质量，满足生产高品质产品的需求。技术标准中

包含环保要求，有助于减少生产过程中对环境的影响，实现可持续

发展。高标准的产品质量可以提升企业产品的市场竞争力，扩大市

场份额。缺少新兴加工制品产品标准，不利于产业规模扩张和发展

新赛道细分。《辣椒清洗加工生产线》能够准确链接辣椒产业科学研

究与市场应用，促进辣椒产业市场化和实体经济的蓬勃发展。有助

于减少生产过程中的资源浪费，提高资源利用效率。通过实施技术

标准，可以提高产品产量和品质，给辣椒加工生产提供有效的支

持，具有显