幼儿挑食的原因及措施.docxVIP

毕业设计（论文）

PAGE

1-

毕业设计（论文）报告

题目：

幼儿挑食的原因及措施

学号：

姓名：

学院：

专业：

指导教师：

起止日期：

幼儿挑食的原因及措施

摘要：幼儿挑食现象在我国较为普遍，本文旨在分析幼儿挑食的原因，并提出相应的解决措施。首先，从生理、心理、家庭和社会四个方面分析了幼儿挑食的原因，随后针对这些原因提出了改善幼儿饮食习惯的建议。研究表明，通过家庭、学校和社会的共同努力，可以有效改善幼儿的挑食现象，促进幼儿健康成长。

随着社会经济的快速发展，人们的饮食结构发生了巨大变化。然而，幼儿挑食现象仍然普遍存在，对幼儿的身体健康和营养摄入产生了严重影响。本文通过对幼儿挑食现象的分析，探讨其背后的原因，并提出相应的解决措施，以期为我国幼儿的健康成长提供有益参考。

一、幼儿挑食现象概述

1.1幼儿挑食现象的普遍性

(1)幼儿挑食现象在我国幼儿群体中普遍存在，据相关调查数据显示，超过60%的幼儿存在挑食问题。例如，在北京市某幼儿园的一次健康检查中，发现近70%的幼儿存在挑食现象，其中以蔬菜和水果的摄入量不足最为突出。这一现象不仅影响了幼儿的身体健康，还可能对其心理发展产生负面影响。

(2)在农村地区，幼儿挑食现象同样不容忽视。据中国儿童发展基金会发布的《中国农村儿童营养状况报告》显示，农村地区幼儿挑食的比例甚至超过了城市地区。以河南省为例，该省农村地区幼儿挑食的比例高达75%，其中不摄入蔬菜的幼儿占比超过50%。这一数据表明，农村地区幼儿的营养摄入状况亟待改善。

(3)随着生活水平的提高，幼儿挑食现象呈现出多样化的趋势。除了常见的蔬菜和水果摄入不足外，一些幼儿还对肉类、鱼类等富含蛋白质的食物产生排斥。据《中国儿童营养与健康》杂志报道，我国城市地区幼儿挑食肉类和鱼类的比例已超过30%。此外，随着快餐文化的普及，一些幼儿对油炸食品、甜食等高热量、低营养价值的食物产生依赖，导致挑食现象更加严重。

1.2幼儿挑食现象的危害

(1)幼儿挑食现象对幼儿的身体健康造成了严重危害。长期挑食会导致幼儿营养不良，影响生长发育。例如，缺乏蔬菜和水果的摄入会导致维生素和矿物质的摄入不足，从而引发便秘、贫血、免疫力下降等问题。同时，挑食还会导致幼儿对某些食物产生依赖，如过量摄入甜食可能引发肥胖、龋齿等疾病。

(2)幼儿挑食现象对幼儿的心理健康产生负面影响。挑食可能导致幼儿产生焦虑、自卑等心理问题。在幼儿园或家庭环境中，幼儿因挑食而受到同伴或家长的负面评价，容易产生心理压力。此外，挑食还可能影响幼儿的社会交往能力，使其在集体用餐时感到尴尬和排斥。

(3)幼儿挑食现象对家庭和社会造成了负担。家长为了满足幼儿的饮食需求，不得不花费更多的时间和精力去购买和制作特定食物。这不仅增加了家庭的经济负担，还可能导致家长与幼儿之间的矛盾。同时，幼儿挑食现象还可能影响幼儿园的饮食管理和营养教育，进而影响整个社会的儿童营养状况。

1.3幼儿挑食现象的成因

(1)幼儿挑食现象的成因复杂多样，首先与幼儿的生理特点有关。幼儿的味觉和嗅觉尚未完全成熟，对食物的感知能力有限，这可能使他们对外来食物产生排斥。此外，幼儿的消化系统功能尚不完善，对某些食物的消化吸收能力较差，因此可能对某些食物产生厌恶。

(2)家庭教育和饮食习惯也是幼儿挑食现象的重要原因。家长对幼儿的饮食过度干预，如过度控制食物种类、限制食物摄入量等，可能导致幼儿对食物产生恐惧和抵触情绪。同时，家长自身的饮食习惯和食物选择也会对幼儿产生潜移默化的影响。例如，家长如果偏食或挑食，幼儿可能模仿这种行为。

(3)社会环境和文化因素也对幼儿挑食现象产生影响。随着快餐文化的普及，幼儿接触到的食物种类繁多，但营养质量参差不齐。此外，电视、网络等媒体对食物的宣传也可能导致幼儿对某些食物产生过高的期待，进而产生挑食行为。同时，幼儿在幼儿园的集体生活环境中，同伴的影响也不容忽视，一些幼儿可能因为同伴的挑食行为而模仿。

二、幼儿挑食的原因分析

2.1生理原因

(1)幼儿生理发育的特点是导致挑食现象的一个重要原因。幼儿的味蕾发育尚未成熟，对食物的感知能力相对较弱，对食物的味道和气味较为敏感。据统计，幼儿的味蕾数量大约只有成人的十分之一，这使得他们对食物的味道变化更为敏感。例如，在品尝蔬菜时，蔬菜中的苦味和涩味可能会让幼儿产生不适，从而拒绝食用。

(2)幼儿的消化系统功能也影响着他们的饮食习惯。幼儿的胃酸分泌不足，消化酶活性较低，对食物的消化吸收能力有限。这导致幼儿对某些食物难以消化，如粗纤维较多的食物。例如，一些幼儿对全麦面包和糙米等食物产生排斥，正是因为这些食物难以被他们的消化系统充分吸收。

(3)幼儿的生长发育需求也是导致挑食现象的一个生理原因。幼儿正