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一大波真功夫、老乡鸡的选址数据分析-毕德春

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一大波真功夫、老乡鸡的选址数据分析-毕德春

摘要：本文以真功夫和老乡鸡两大中式快餐品牌为例，对其选址数据分析进行了深入研究。通过收集和分析两家企业在不同地区的选址数据，探讨了影响快餐品牌选址的关键因素，包括人口密度、消费水平、交通便利性等。研究发现，真功夫和老乡鸡在选址过程中均注重市场潜力与竞争态势的平衡，同时充分考虑了目标顾客的消费习惯和口味偏好。本文的研究结果为快餐品牌选址提供了有益的参考，有助于提升企业的市场竞争力。

随着我国经济的快速发展，餐饮行业竞争日益激烈。快餐作为一种便捷、高效的餐饮形式，深受消费者喜爱。真功夫和老乡鸡作为中式快餐的佼佼者，其选址策略对企业的生存和发展至关重要。本文以真功夫和老乡鸡为例，通过分析其选址数据，探讨影响快餐品牌选址的关键因素，以期为快餐企业选址提供理论依据和实践指导。

第一章绪论

1.1研究背景与意义

(1)随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，餐饮行业在我国得到了蓬勃发展。快餐作为一种便捷、高效、卫生的餐饮形式，深受广大消费者的喜爱。近年来，随着市场竞争的加剧，快餐企业间的竞争愈发激烈，如何通过科学合理的选址策略来扩大市场份额、提高企业竞争力成为各企业关注的焦点。在此背景下，对快餐企业选址策略的研究具有重要的现实意义。

(2)真功夫和老乡鸡作为中式快餐行业的佼佼者，其选址策略的成功在很大程度上决定了企业的生存和发展。通过对这两大品牌选址数据的分析，可以揭示其选址的成功要素，为其他快餐企业提供有益的借鉴。同时，本研究有助于从宏观和微观层面深入探讨快餐企业选址的影响因素，为政府和企业制定相关政策提供参考依据。

(3)此外，本研究对于推动餐饮行业可持续发展也具有重要意义。通过对快餐企业选址策略的研究，可以促进餐饮企业合理利用资源，提高土地利用效率，降低环境污染。同时，有助于引导消费者树立健康、合理的消费观念，促进餐饮行业的健康发展。

1.2研究方法与数据来源

(1)本研究采用定性与定量相结合的研究方法，以真功夫和老乡鸡两大中式快餐品牌为研究对象，对其选址数据进行分析。首先，通过文献综述，对快餐企业选址的相关理论和实践经验进行梳理，明确研究框架和理论基础。其次，运用定量分析方法，对两家企业的选址数据进行统计分析，探究影响其选址的关键因素。

(2)数据来源方面，本研究主要收集了以下两类数据：一是公开的选址数据，包括真功夫和老乡鸡在全国范围内的门店分布、开业时间、经营状况等信息；二是实地调研数据，通过走访、访谈等方式，收集门店周边环境、消费群体特征、竞争对手状况等一手资料。具体数据收集方法如下：

-(a)通过企业官方网站、行业报告、新闻报道等渠道，收集真功夫和老乡鸡的公开选址数据，包括门店数量、分布区域、开业时间等。

-(b)利用百度地图、高德地图等在线地图工具，获取门店的具体地理位置、周边环境等信息。

-(c)通过实地走访，对门店周边的商业环境、消费者群体、竞争对手等进行观察和记录。

-(d)通过问卷调查、访谈等方式，收集消费者对两家快餐品牌的认知度、满意度、消费频率等数据。

(3)在数据处理与分析方面，本研究采用以下方法：

-(a)对收集到的数据进行清洗和整理，确保数据的准确性和可靠性。

-(b)运用描述性统计分析，对选址数据进行基本描述，包括门店数量、分布区域、开业时间等。

-(c)采用聚类分析、因子分析等方法，对影响快餐企业选址的关键因素进行识别和评估。

-(d)通过回归分析、相关性分析等方法，探究关键因素对选址结果的影响程度。

-(e)结合定性分析，对研究结果进行解释和讨论，提出相应的政策建议。

1.3研究内容与结构安排

(1)本研究首先对快餐行业的发展背景和现状进行概述，包括行业规模、市场份额、竞争格局等关键指标。据最新数据显示，我国快餐行业市场规模已突破万亿元，其中中式快餐占比超过60%。以真功夫为例，自2004年创立以来，已在全国范围内开设超过2000家门店，成为中式快餐的领军品牌。老乡鸡作为另一家知名中式快餐品牌，自2010年成立以来，门店数量也迅速增长，目前已遍布全国20多个省份。

(2)在研究内容方面，本研究将重点分析真功夫和老乡鸡的选址策略，包括门店分布、选址原则、影响因素等。以真功夫为例，其选址原则主要考虑以下因素：一是交通便利性，优先选择靠近交通枢纽的地点；二是人口密度，偏好人口密集的商业区；三是消费水平，兼顾高、中、低档消费群体。据统计，真功夫在一线城市和二线城市的门店数量占比分别为3