微生物的生长繁殖.pptVIP

控制微生物的物理因素温度辐射作用过滤渗透压干燥超声波高压蒸汽灭菌法高压蒸汽灭菌的温度越高，微生物死亡越快。通常情况下温度为121.3℃。衡量灭菌效果的指标十倍致死时间(decimalreductiontime)：即在一定的温度条件下，微生物数量十倍减少所需要的时间。热致死时间(thennaldeathtime)：即在一定温度下杀死所有某一浓度微生物所需要的时间1.高温灭菌采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体进行培养以获得纯培养。在显微镜下使用单孢子分离器进行机械操作，挑取单孢子或单细胞进行培养。也可以采用特制的毛细管在载玻片的琼脂涂层上选取单孢子并切割下来，然后移到合适的培养基进行培养。3.单孢子或单细胞分离法4.选择性培养基分离法各种微生物对不同的化学试剂、染料、抗生素等具有不同的抵抗能力，利用这些特性可配制合适某种微生物而限制其它微生物生长的选择培养基，用它来培养微生物以获得纯培养。微生物纯培养分离方法的比较分离方法应用范围平皿划线法方法简便，多用于分离细菌稀释倒平皿法即可定性，又可定量，用途广泛单细胞挑取法局限于高度专业化的科学研究利用选择培养基法适用于分离某些生理类型较特殊的01第二节微生物生长的测定03客观地反映微生物生长的规律；05微生物生长02评价不同的抗菌物质对微生物产生抑制(或杀死)作用的效果；04评价培养条件、营养物质等对微生物生长的影响；01微生物生长测量方法03重量法02个体计数法04生理指标法1.个体计数法a.直接法利用血球计数板，在显微镜下计算一定容积里样品中微生物的数量。缺点：不能区分死菌与活菌；不适于对运动细菌的计数；需要相对高的细菌浓度；个体小的细菌在显微镜下难以观察；b.间接法原理是每个活细菌在适宜的培养基和良好的生长条件下可以通过生长形成菌落。213重量法通过样品中蛋白质、核酸含量的测定间接推算微生物群体的生物量；测定多细胞及丝状真菌生长情况的有效方法4以干重、湿重直接衡量微生物群体的生物量；样品中微生物数量多或生长旺盛，这些指标愈明显，因此可以借助特定的仪器如瓦勃氏呼吸仪、微量量热计等设备来测定相应的指标。常用于对微生物的快速鉴定与检测微生物的生理指标，如呼吸强度，耗氧量、酶活性、生物热等与其群体的规模成正相关。3.生理指标测定法第三节微生物的生长规律一、细菌群体生长规律在不补充营养物质或移去培养物，保持整个培养液体积不变条件下，以时间为横坐标，以菌数为纵坐标，根据不同培养时间时细菌数量的变化，可以作出一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线。生长曲线生长曲线可分：延滞期对数期衰亡期稳定期1.延滞期将少量菌种接入新鲜培养基后，在开始一段时间内菌数不立即增加，或增加很少，生长速度接近于零。也称延迟期、适应期。迟缓期的特点：分裂迟缓、代谢活跃①通过遗传学方法改变种的遗传特性使迟缓期缩短；②利用对数生长期的细胞作为“种子”；③尽量使接种前后所使用的培养基组成不要相差太大；④适当扩大接种量等方式缩短迟缓期，克服不良的影响。在工业发酵和科研中通常采取一定的措施缩短延滞期：指数期的特点01细菌数量呈对数增加02生长速度常数R最大03细胞进行平衡生长04酶系活跃，代谢旺盛05影响指数期微生物增代时间的因素06菌种07营养成分08营养物的浓度092.对数期细菌研究中常用的三个参数繁殖代数（n）指数生长方式：1248……2n设接种时细胞数为x1,时间为t1,到时间t2后，繁殖n代，细胞数为x2，它们之间的相互关系为：x2=x1*2n以对数表示：㏒x2=㏒x1+n㏒2㏒x2-㏒x1∴n==3.322(㏒x2-㏒x1)㏒2（2）生长速度常数（R）n㏒x2-㏒x1R==t2–t1log2(t2–t1)（3）代时(G)1t2–t1