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摘要
摘要
大米作为日常生活中必不可缺的主食，随着经济社会的发展，人们对高品质大米的需
求日益增加。但稻谷干燥后裂纹率偏高，导致在后续加工步骤中产生碎米，使整精米率降
低，极大的影响其价值。为了降低稻谷干燥产生的应力裂纹，提高整精米率，提高稻谷干
燥速率。本文从稻谷干燥特性出发，探究稻谷干燥机理，对不同干燥方式下的稻谷籽粒进
行微观结构观察，从微观角度对稻谷裂纹产生机理进行研究。通过研究稻谷的力学特性探
究热风缓苏组合干燥稻谷裂纹少的原
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