DB32T1406-2009 有机葛根茶加工技术规程.pdfVIP

ICS65.020.20

B39

备案号：25730-2009

出由，

4IAV

苏省方标

准

江

DB32／丁1406-2009

有机葛根茶加工技术规程

RegulationofprocessingfoγorganicKudzuVinerootstea

2009-07-16发布2009-09…16实施

江苏省质量技术监督局发布

DB32／τ1406-2009

~lj言

为了保证葛产品的产品质量、指导与规范有机葛根茶的加工，特制定本标准。

本标准贯彻了GB／τ19630-2005《有机产品》的规定，也贯彻了CNCA一OG一001:2005《有机产品认

证实施规则》和国家质量监督检验检疫总局令第67号（2004）《有机产品认证管理办法》的相关规定。

本标准按GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》和GB/T1.2-2002

《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》编写。

本标准由江苏省镇江质量技术监督局提出。

本标准自镇江缘源葛业开发有限公司、江苏省镇江质量技术监督局起草。

本标准主要起草人：王永吉、陆继明。

DB32/T1406-2009

有机葛根茶加工技术规程

1范围

本标准规定了有机葛根茶加工的术语定义、原料、清洗、剥皮、压榨去粉、浸泡去粉、服水甩干、

烘干炮制和包装。

本标准适用于以甘葛生产区生产基地生产的商品有机葛根为主要原料，经清洗、剥皮、去粉、炮

制等工艺制成的有机葛根茶。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注目期的寻i用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容〉或修订版均不适用于本标准，然雨，鼓励根据本标准达成协议的各方

研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本栋准。

GB5745生活饮用水卫生标准

GB14881食品企业通用卫生规范

GB/T19630.卜2005有机产品第1部分：生产

GB/T19630.2-2005有机产品第2部分：加工

GB/T19630.3-2005有机产品第3部分：标志与销售

GB／τ19630.4-2005有机产品第4部分：管理体系

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

有机葛报茶

按有机农业生产体系和方法生产出鲜葛根，按照有机加工过程进行加工，并经有机认证机构审查

颁证的葛根饮品。

3.2

冲顶加工

在有机薯根茶加工开始前，先用少量有机葛根进行加工将残存在设备里的前期加工残留物质清理

出去。冲顶加工的产品不可以作为有机产品。

3.3

夕l、皮

葛块根的外皮从外向内包括木栓层、木栓形成层、栓内居、残留的初生韧皮部、次生韧皮部、维

管形成患。葛的外皮富含黄酿类物质，是生产