生产月饼心得体会.docxVIP

第

第PAGE17页

生产月饼心得体会

生产月饼心得体会

当我们有一些感想时，将其记录在心得体会里，让自己牢记于心，这样有利于培育我们思考的习惯。那么如何写心得体会才能更有感染力呢？下面是我为大家整理的生产月饼心得体会，期望对大家有所关怀。

生产月饼心得体会1

一、月饼销售总结

1、散饼销售：广式月饼今年新增了新的品种，这个品种的上市突破了以往传统的缺乏，那就是无糖月饼。无糖月饼的上市让客人有了的选择，ue丰富了月饼的品种。上市以来它的销售量也是得到了确定，但的老顾客还是最钟情于九度缘的伍仁月饼，它的销售量始终是名列前茅。冰皮月饼如今也是宽敞消费者的最爱，今年的冰皮月饼也新添了一个品种——脆脆苹果冰皮月，但相对于其他口味的冰皮月饼，它的销售量不是很好，由于是与平常传统口味的不同，顾客并不是很简洁承受，但是总体来说今年中秋散饼的销售量还是不错的，以祥宾为首，其次国贸、桂春、新竹。

2、精致礼盒销售：与去年礼盒不同的是今年更换了两个礼盒，分别是星语星月和花之韵。代替了以往的尊秋华彩与和福，今年礼盒的团购量很少，大多都是顾客到店面直接进展购置。今年南宁的月饼市场很大，大街上销售摊点很多，同行之间的竞争很大，所以相对与往年，今年礼盒的销售量并不是很乐观，今年礼盒售卖量最好的是星语星月，由于它盒子的设计颜色搭配丰富，图案美丽?且看起来送礼适中又不失大气，所以它是顾客购置的首选，花之韵就是盒子太大了，所以购置它的客人就少了些，不过今年的大饼销售量很差，五斤大饼比三斤大饼销售量要好，今年销售量最差的是缘聚锦秋，只有新竹店买了两盒，其他店有客人询问但却没有人购置，再来的话就是秋风印象，后期是卖得比较好的。

3、礼饼销售：中秋期间有一项优待活动，两盒礼饼捆绑式销售，前期的时候就黑芝麻和五谷好卖一些，但后期由于月饼的间续上市，它的销售量就没有在持续上升，期中每个店的退货率很高，在下单方面也有在把握，顾客在礼饼的品种上还是比较宠爱绿豆，优待活动没有得到顾客的留意，购置单盒的较多。

4、中秋月档案庀？郏航衲晖瞥龅闹星锏案饪钍浇隙啵？钍揭埠芎每矗？还？钔怀龅氖呛商猎律？⒒ê迷略怠⒓？媒鹎铮？谥星锲诩涠┑案獾氖焙蛞不嵬萍鑫颐堑闹星锟钍剑？赡苁枪丝偷南？压刍共皇呛艹墒欤？？院芏喙丝投际且孕郎偷奶？壤纯矗？谄诩涠┕郝式隙嗟氖羌？媒鹎铩⒑商猎律？⒎崾眨？星锝诘碧煲仓皇窍致袅艘桓龌ê迷略担？茨晡颐蔷⊥啤

二、人员状况总结：

1、今年中秋期间我们销售整体表现还是不错的，大家都很主动准时的协作公司的进度进展推举销售，今年中秋购置月饼的气氛总体来说不比往年那么吵闹，顾客消费都会比较理性。接近中秋节那几天客流量明显较多，伙伴在订蛋糕的时候有时还要顾及礼盒区的顾客，今年人手不比去年，但是每个人都能尽自己的职责，在伙伴需要关怀的时候都能很准时的协作关怀，合理分工，做好防盗工作，大家都处在一种欢快的团队合作气氛里。宣扬方面在中秋期间，大家都很主动，外场努力推举，收银员也会进展二次推举。在听闻各店售卖量的时候，各店的人员很是焦急，仿佛有股力气爆发，即时主动推举，期望抓紧赶上超越其它店。

2、中秋期间店与店间的合作默契还有所欠缺。当店面库存削减时未能准时协调新竹店关怀她们销售，但是在冰皮礼盒新竹准时的赐予我们关怀，我们得到如今的成果也是由于有她们的协作。生产部与出货也赐予我们很大关怀，在后期月饼销售大卖，库存空缺时，她们也能准时并精确?????的发货，按时送到店面保证正常销售。在卖场销售人手紧急时，裱花人员也很主动的关怀卖场，帮订蛋糕或者帮拿产品。所以也很感谢裱花部门的高度协作。

三、货源管理总结

1、货源调整状况总结状况：在月饼的预货前期还是比较合理的，都能保证月饼都能供应上，满足顾客的需求，但是后期月饼预货就没有那么合理了，厂房有交充分的库存量，也是由于接近后期了，所以没能得到很好把握，货源的调整也没有很是准时，各店的库存互动很少，所以这是今年的一项大的失误。

2、预货工作的总结：在月饼销售期间常温的产品受到很大的影响，也是由于我们把精力都放在了销售月饼上，所以对常温产品的销售没有得到很好的销售与合理预货，也是刚好处在高温的天气，导致各店大量的退货，而在后面也在渐渐的把握。

3、退货率状况以及预防退货的举措总结：中秋期间退货率较高，每次经过出货部，看到那么多退货的产品都积累在一起成了一座小山，心里很是难过，特殊是愧对于加班加点的生产人员，但在那么大的一个退货量后，各店都有在预货上把握了预货量，也有在卖场尽量推举。

四、中秋期间客诉大事及顾客对中秋产品的看法收集

1、在开例会时我们都会汇报月饼的销售工作，今年月