T CZDMCX 01—2023 崇州大米 团体标准.pdfVIP

T/CZDMCX

崇州市大米产销协会团体标准

T/CZDMCX01—2023

崇州大米

2023-01-03发布2023-01-16实施

崇州市大米产销协会  发布

T/CZDMCX01-2023

标准名称

1范围

本文件规定了崇州大米的术语和定义、质量与安全要求、检验方法、检验规则、包装和标签、储存

和运输以及追溯信息。

本文件适用于崇州大米的生产、加工、储存与销售。

本文件不适用于加入添加剂的大米和各种特殊功能性大米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1350稻谷

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5502粮油检验大米加工精度检验

GB/T5503粮油检验碎米检验法

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T15683大米直链淀粉含量的测定

GB/T17109粮食销售包装

GB/T17891优质稻谷

GB/T26631粮油名词术语理化特性和质量

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

1

T/CZDMCX01-2023

JJF1070.3定量包装商品净含量计量检验规则大米

LS/T3247中国好粮油大米

NY/T2334稻米整精米率、粒型、垩白粒率、垩白度及透明度的测定图像法

3术语和定义

GB/T1354、GB/T26631界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出

了GB/T1354、GB/T26631中的某些术语和定义。

3.1

崇州大米Chongzhourice

以成都市崇州市行政区域内种植的当季新鲜单品种商品籼稻谷为原料，经成都市崇州市行政区域内

注册的企业或农民专业合作组织加工而成的大米。

3.2

水分water,moister

大米中所含的水。

3.3

不完善粒defectivekernel

包括未熟粒、虫蚀粒、病斑粒、生霉粒和糙米粒等尚有食用价值的米粒。

注1：未熟粒指米粒不饱满，外观全部呈粉质的米粒。

注2：虫蚀粒指被虫蛀蚀的米粒。

注3：病斑粒指粒面有病斑的米粒。

注4：生霉粒指粒面有霉斑的米粒。

注5：糙米粒指稻谷经脱壳、