2025年度陕西省茶艺师资格考试初级模考(含答案) .pdfVIP

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

2025年度陕西省茶艺师资格考试初级模考

(含答案)

一、判断题(30题)

1.茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C

的氧化等都和氧气有关。

A.正确B.错误

2.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

A.正确B.错误

3.茶叶中的茶多酚具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A.正确B.错误

4.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

5.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶海、

闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

6.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

吾日三省乎吾身。为人谋而不忠乎?与朋友交而不信乎?传不习乎?——《论语》

7.《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2mg/kg。

A.正确B.错误

8.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

9.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

10.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

11.茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5%时，就会加速茶

叶的变质。

A.正确B.错误

12.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

13.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一

半大。

A.正确B.错误

14.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

子曰:“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧。”——《论语》

15.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

16.泡饮红茶一般将茶叶放在锅中熬煮。

A.正确B.错误

17.为顾客上完最后一道茶后，应做结帐准备。

A.正确B.错误

18.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

19.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

20.冲泡各种花茶、绿茶，必须用100℃的滚沸开水冲泡。

A.正确B.错误

21.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

22.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

权利。

A.正确B.错误

23.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

24.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

25.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

26.