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学校食堂膳食经费管理制度
目录
学校食堂膳食经费管理制度（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、制度概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
目的和背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
适用范围．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
二、经费来源与分配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
经费来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.1财政拨款．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
1.2学生餐费收取．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
1.3其他合法收入．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
经费分配原则与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
2.1合理分配，确保供应．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
2.2分配方法及比例设定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
三、食堂膳食成本管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
采购管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.1采购流程规范化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
1.2供应商选择及合同管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
1.3采购验收与质量控制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
库存管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
2.1库存物品分类及标识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
2.2库存数量控制及盘点流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
2.3库存物品保管与维护．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
膳食制作与配餐管理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
3.1膳食制作规范及卫生要求．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
3.2配餐营养搭配原则及方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
3.3特殊膳食需求处理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
四、经费使用监督与审计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
经费使用审批流程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
1.1审批权限设置及职责划分．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
1.2经费使用申请及审核程序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
1.3违规使用经费处罚措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
经费使用情况公开透明化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
学校食堂膳食经费管理制度（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
一、总则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.1食堂膳食经费的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
1.2经费管理目标和原则．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
二、经费来源与分配．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.1经费来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.2经费分配原则与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
三、食品采购与成本控制．．
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