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新技术在食品微生物检验检测中的应用

目录

新技术在食品微生物检验检测中的应用（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.1食品微生物检验检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.2传统食品微生物检验检测方法的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3新技术在食品微生物检验检测中的应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．5

新技术在食品微生物检验检测中的应用概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1基因组学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.2蛋白质组学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.3表观遗传学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.4生物信息学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

具体技术应用案例．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1基于PCR的分子生物学检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

3.1.1实时荧光定量PCR．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1.2聚合酶链反应限制性片段长度多态性分析．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2基于高通量测序的微生物鉴定与分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

3.2.116SrRNA基因测序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.2.2全基因组测序．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

3.3基于生物传感器和生物芯片的快速检测技术．．．．．．．．．．．．．．．．17

3.3.1酶联免疫吸附测定．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

3.3.2生物芯片技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.4基于纳米技术的微生物检测方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

3.4.1纳米金标记技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.4.2纳米粒子生物传感器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.5基于人工智能的微生物检测系统．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

新技术应用的优势与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

发展趋势与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

5.1技术融合与创新．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

5.2检测方法的标准化与规范化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

5.3食品微生物检测技术在食品安全监管中的应用．．．．．．．．．．．．．．26

新技术在食品微生物检验检测中的应用（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.1食品微生物检验检测的重要性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

1.2传统食品微生物检验检测方法的局限性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

1.3新技术在食品微生物检验检测中的应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．29

新技术在食品微生物检验检测中的应用概述．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.1基因组学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

2.2蛋白质组学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32

2.3转录组学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.4表观遗传学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．33

2.5生物信息学技术．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．34

基于基因组学