2025年度陕西省茶艺师职业资格初级考试预测试题(含答案) .pdfVIP

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

2025年度陕西省茶艺师职业资格初级考试

预测试题(含答案)

一、判断题(30题)

1.当宾客入座后，服务员将茶单双手交与宾客，并适时地为宾客介绍茶

叶，由宾客自己选定。

A.正确B.错误

2.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

3.竹木茶具的特点是，质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A.正确B.错误

4.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

5.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

6.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

7.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。

天行健，君子以自强不息。地势坤，君子以厚德载物。——《周易》

A.正确B.错误

8.毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。

A.正确B.错误

9.泡茶用水量应因茶类而异，一般来说，红茶、乌龙茶、白茶类，每克

茶叶以冲泡50-60毫升沸水为好。

A.正确B.错误

10.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

11.紫砂壶具有泡茶不失原味，色香味皆韵，茶叶不易霉馊质，泥色多变，

耐人寻味，壶经久用，反而光泽美观等优点。

A.正确B.错误

12.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

13.闽红“三大工夫”茶，由于产地不同，茶树品种不同，品质风格不同，

分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。

A.正确B.错误

14.台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执紫砂壶将茶汤斟入闻香杯至九成满为止。

臣心一片磁针石，不指南方不肯休。——文天祥

A.正确B.错误

15.机井的水较清澈，适宜泡茶。

A.正确B.错误

16.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

17.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

18.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

19.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

20.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

21.在茶艺馆的服务中仅要求服务人员有良好的文化素质、丰富的茶叶知

识、以及专业的泡茶技巧，长相、身材也很重要。

A.正确B.错误

22.防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和

以铜为镜，可以正衣冠；以古为镜，可以知兴替；以人为镜，可以明得失。——《旧唐书·魏征列传》

阳光直射。

A.正确B.错误

23.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

24.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.