2025年度云南省茶艺师初级培训试题(含答案) .pdfVIP

士不可以不弘毅，任重而道远。仁以为己任，不亦重乎?死而后已，不亦远乎?——《论语》

2025年度云南省茶艺师初级培训试题(含答

案)

一、判断题(30题)

1.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

2.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

3.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，

拣乳泉石池急流者上。

A.正确B.错误

4.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，

部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。

A.正确B.错误

5.夏暑宜饮白茶，因白茶加工时，是在自然环境中直接晒干，不炒不揉。

A.正确B.错误

6.冲泡潮汕工夫茶，斟茶时，在圆形排开的品杯中来回轮转，通常反复

四五次才将茶杯斟满。

A.正确B.错误

博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》

7.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

8.《食品卫生法》的监督机构是国务院卫生行政部门。

A.正确B.错误

9.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬

的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的

权利。

A.正确B.错误

10.斗茶起源于宋朝，却在明朝得以流行。

A.正确B.错误

11.不同慢性疾病者选择茶饮时，糖尿病患者宜饮乌龙茶和红茶。

A.正确B.错误

12.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有传热慢，透气的

特点。

A.正确B.错误

13.青花瓷是白瓷在上缀以青色文饰、清丽恬静，既典雅又丰富。

A.正确B.错误

14.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

加速茶叶储存过程的变质。

A.正确B.错误

15.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

16.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

17.对茶艺师泡茶时手部主要的要求是保持清洁、无异味、不带夸张的饰

物、不留长指甲、不涂有颜色的指甲油。

A.正确B.错误

18.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。

A.正确B.错误

19.茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最

大化。

A.正确B.错误

20.泡茶用水的pH值小于5，茶汤品质较好。

A.正确B.错误

21.时兴乌龙茶艺的地点是沪苏和京津。

A.正确B.错误

人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

22.茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

23.茶艺的三种形态是品茗、营业、表演。

A.正确B.错误

24.洞庭碧螺春的外形条索粗壮，卷曲如螺。

A.正确B.错误

25.世界上第一部茶书的作者是熊蕃。

A.正确B.错误

26.清饮红茶品饮时，重在领