TJXSTSYXH 0001-2024 泰和乌鸡商品肉鸡生产标准综合体.pdf

ICS

CCS

团体标准

T/JXSTSYXH0001—2024

泰和乌鸡商品肉鸡生产标准综合体

ProductionstandardcomplexofmeattypeTaihe

silkchicken

2024-11-20发布2024-12-20实施

江西省生态饲养学会发布

T/JXSTSYXH0001—2024

目次

目  次I

前  言II

1范围3

2规范性引用文件3

3术语和定义4

4总体目标与要素控制4

5养殖场建设4

6饲养管理5

7投入品管理6

8生物安全7

9屠宰8

10包装标识8

11储存与运输8

12产品质量管理10

附录A11

附录B12

附录C13

参考文献14

I

T/JXSTSYXH0001—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省生态饲养学会提出并归口。

本文件起草单位：江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、泰和县泰和乌鸡

产业发展中心、吉安市农产品质量安全检测中心、江西汪陂途泰和乌鸡发展有限公司、泰

和傲昕乌鸡发展有限公司、泰和凤升农牧科技有限公司、泰和县西昌凤翔禽业有限公司。

本文件主要起草人：张大文、袁丽娟、叶梦珺、张莉、范玉庆、向建军、肖小勇、廖

且根、龙伟、黄燕明、梁景湛、陈宏晖、赵伟东、彭建军。

II

T/JXSTSYXH0001—2024

泰和乌鸡商品肉鸡生产标准综合体

1范围

本文件规定了泰和乌鸡商品肉鸡生产标准综合体的总体目标与要素控制、养殖场建设、饲养管理、

投入品管理、生物安全、屠宰、包装标识、储存与运输和产品质量管理等要求。

本文件适用于泰和乌鸡商品肉鸡全产业链综合标准化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2707食品安全国家标准鲜（冻）畜、禽产品

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB13078饲料卫生标准

GB/T16550新城疫诊断技术

GB16869鲜、冻禽产品

GB18596畜禽养殖业污染物排放标准

GB/T18635动物防疫基本术语

GB/T18936高致病性禽流感诊断技术

GB/T19478畜禽屠宰操作规程鸡

GB/T19676畜禽肉质量分级鸡肉

GB20799食品安全国家标准肉和肉制品经营卫生规范

GB/T25886养鸡场带鸡消毒技术要求

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量