THZTA 005-2024 杭州白茶规范.pdf

ICS67.140.10

CCSX55

杭州市茶叶学会团体标准

T/HZTA005—2024

杭州白茶

2024-12-03发布2024-12-15实施

杭州市茶叶学会发布

T/HZTA005—2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容有可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由杭州市农业科学研究院提出。

本文件由杭州市茶叶学会归口并组织实施。

本文件起草单位：杭州市农业科学研究院、杭州艺福堂茶业有限公司、杭州葛航茶文化发展有限公

司。

本文件主要起草人：敖存、黄海涛、白培贤、赵芸、师大亮、黄皓、高嵩、郑旭霞、崔宏春。

本标准为首次发布。

I

T/HZTA005—2024

杭州白茶

1范围

本文件规定了杭州白茶的术语和定义、产品类别、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、

运输和贮存。

本文件适用于杭州白茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T9833.1紧压茶第1部分：花砖茶

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T15000标准样品工作导则

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

GB/T40633茶叶加工术语

GH/T1070茶叶包装通则

GH/T1077茶叶加工技术规程

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

定量包装商品计量监督管理办法国家市场监督管理总局令（2023）第70号

国家质量监督检验检疫总局关于修改食品标识管理规定的决定国家质量监督检验检疫总局

（2009）第123号

3术语和定义

GB/T14487和GB/T40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

1

T/HZTA005—2024

杭州白茶Hangzhouwhitetea

以杭州市行政区域内适制白茶的茶树品种的鲜叶原料，按照萎凋、