细菌和真菌的繁殖 (2).ppt

Copyright2004-2015版权所有盗版必究关于细菌和真菌的繁殖(2)第1页，共36页，星期日，2025年，2月5日复习一、细菌1、细菌的大小个体很小，直径只有0.5~5微米。2、细菌的形态球菌、螺旋菌杆菌、3、细菌的结构细胞壁细胞膜细胞质无细胞核（有遗传物质）荚膜，有保护细菌的作用。鞭毛，能帮助细菌自由移动。原核生物细菌是通过进行繁殖的。细胞分裂4、细菌的繁殖5、细菌的分布细菌的种类很多，广泛分布于空气、水、土壤、动植物的体表和体内等处。是单细胞生物。第2页，共36页，星期日，2025年，2月5日——细菌的利与弊6、细菌与人类的关系第3页，共36页，星期日，2025年，2月5日2、细菌的结构有-----------------------------（）A.细胞膜、细胞质、细胞核B.细胞膜、细胞质、细胞壁C.细胞膜、细胞核、细胞壁D.细胞质、细胞核、细胞壁B3、细菌的生殖方式是------------------------（）A．孢子生殖B．分裂生殖C．出芽生殖D．有性生殖B1、细菌的三种形态是指细菌有、、三种形态。螺旋状球状杆状第4页，共36页，星期日，2025年，2月5日霉菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活。使面包、水果发霉的是。那么使面包发霉的霉菌是细菌吗？为什么？不是，因为霉菌有细胞核，而细菌没有细胞核。实际上霉菌属真菌类。霉菌第5页，共36页，星期日，2025年，2月5日1、真菌的结构真菌的细胞与植物细胞、动物细胞一样，有细胞核，属于真核生物。真核生物：植物、动物、真菌2、真菌的种类按细胞组成真菌单细胞真菌多细胞真菌按作用用途真菌酵母菌霉菌食用菌单细胞真菌多细胞真菌二、真菌第6页，共36页，星期日，2025年，2月5日3、酵母菌单细胞真菌酵母菌在自然界中种类较多，分布广，形态为圆形、卵圆形或椭圆形，比细菌个体要大得多。酵母菌的细胞结构主要包括、、和等，酵母菌的生殖方式。细胞壁细胞膜细胞质细胞核出芽生殖第7页，共36页，星期日，2025年，2月5日酵母菌用酵母菌做面包用酵母菌酿酒？用途酵母菌与人类关系十分密切。（酿酒、发面）第8页，共36页，星期日，2025年，2月5日米酒的酿造过程：1、将冷却后的糯米饭和冷开水混合，加入酒曲拌匀；2、装入容器中密封。保温在25℃左右进行酿制；3、三天后即可陆续产生米酒。酒曲中含有酵母菌。在发酵过程中能将葡萄糖转化成酒精。我国在8000多年就开始酿酒了。第9页，共36页，星期日，2025年，2月5日家庭酿制甜酒的过程：第10页，共36页，星期日，2025年，2月5日1.制备面团：取活性干酵母半匙倒入50毫升温水（30℃左右）中，充分溶化后，分批加到100克面粉中，边加边用手搅动，充分揉捏面粉形成面团A。另取50毫升温水（30℃左右），分批加到100克面粉中，充分揉捏面粉形成面团B，作为对照。2.面团发酵：将面团A和B分别置于2个相同的碗中，盖上保鲜膜，置于温暖环境中发酵50分钟左右。拿出2个面团,观察面团的变化分别是。撕下一小片，观察面团内部的变化有,。3.面团发生的变化与酵母菌的关系是。你还想利用此面团来研究与酵母菌相关的问题是。面团A明显变大、变软；面团B无明显变化面团A内部出现许多小孔，酵母菌的繁殖与发酵有关研究温度对酵母菌发酵的影响面团B内部无类似现象第11页，共36页，星期日，2025年，2月5日4、霉菌在潮湿温暖的环境中，食物、水果、衣服等很多物品上会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌丝体。根霉青霉（1）存在第12页，