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摘要
农产品不同于工业生产的其他产品，尽管生产、存储、运输技术在进步，但
生产在很大程度上取决于自然和气候条件的不确定性。作为人类消费的必需品，
农产品的供应波动很大，导致市场价格波动，且市场风险具有因产业链上下游环
节产品间的纵向价格传导出现溢出效应，同时同一市场上相关产品问的横向价格
传导也会引起溢出效应。在2l世纪世界自由贸易进一步开放的格局之下，农产品
的贸易自由程度也进一步提升，世界粮食的价格自2007年以来也以更快的速度
上涨。近年来，随着新型冠状病毒疫情的蔓延以及地缘冲突、极端气候条件等突
发事件的
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