酵母菌和霉菌形态观察.ppt

关于酵母菌和霉菌形态观察第1页，共13页，星期日，2025年，2月5日一、实验目的1.初步认识真核微生物的形态特征。2.了解不同霉菌和酵母菌形态之间的相互区别。第2页，共13页，星期日，2025年，2月5日二、实验原理1.霉菌的细胞形态霉菌是丝状真菌的俗称，菌落发达，能形成分支繁茂的菌丝体，可采用多种方法进行观察，本实验采用插片法进行观察。插片法：将灭菌的盖玻片插入接种有霉菌的平板中，使菌体沿着盖玻片生长，取出盖玻片可直接在显微镜下进行观察。第3页，共13页，星期日，2025年，2月5日霉菌的菌丝类型：（1）无隔菌丝：为单细胞，细胞质内含多个核，生长过程表现为菌丝的延长和细胞核的增多，如根霉。（2）有隔菌丝：菌丝被横膈膜分隔成多细胞，每个细胞内含有一个或多个核，如青霉、曲霉。第4页，共13页，星期日，2025年，2月5日霉菌的无性孢子类型：（1）游动孢子（2）孢囊孢子：孢子生在孢子囊内，孢子囊一般生于营养菌丝或孢子梗的顶端，孢子囊内的原生质体分裂成很多小块，每一块发育成一个孢囊孢子。（3）分生孢子：菌丝顶端分化成分生孢子梗和分生孢子（4）厚垣孢子（5）节孢子第5页，共13页，星期日，2025年，2月5日根霉菌丝为无隔单细胞，在固体培养基上可形成棉絮状菌落，有假根，假根向上长出孢子梗，其顶端膨大为孢子囊，孢子囊内形成大量孢囊孢子。第6页，共13页，星期日，2025年，2月5日曲霉菌丝有隔，分生孢子，部分气生菌丝可分化成分生孢子梗，分生孢子梗顶端膨大为顶囊，顶囊表面生出一层或两层小梗，小梗上再着生出一串串分生孢子。第7页，共13页，星期日，2025年，2月5日青霉菌丝有隔，分生孢子，分生孢子梗经过多次分枝产生几轮小梗，小梗顶端产生成串的分生孢子，孢子形似扫帚状。第8页，共13页，星期日，2025年，2月5日2、酵母菌的细胞形态单细胞真核微生物，细胞卵圆形，有的为球状或香肠状，细胞内有一个大液泡，可通过无性和有性的方式进行繁殖，但大多数采取出芽的方式进行无性繁殖。一般通过美兰染液水浸片法观察。同时还可对酵母菌的死活进行鉴别，活细胞有较强的还原能力，能将美兰还原成无色，死细胞则无此功能。第9页，共13页，星期日，2025年，2月5日三、实验材料1、米根霉、黑曲霉、桔青霉三种霉菌的斜插片2、酿酒酵母和深红酵母的斜面培养物第10页，共13页，星期日，2025年，2月5日