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松茸多糖单糖组成与抗氧化活性研究
摘要
【研究目的】松茸是一种宝贵的食药同源的食用菌，营养丰富。松茸多糖具有显著的抗肿瘤、抗疲劳、抗突
变、抗氧化等功能。本研究主要从松茸多糖的单糖组成及抗氧化活性进行研究，为松茸多糖的后续进一步开发提供参考。【方法】从松茸干片中采用超声波结合水提醇沉法提取松茸粗多糖，然后通过DEAE-Sepharose快速流动柱对松茸粗多糖进行分离纯化，采用离子色谱仪对分离纯化后的松茸多糖组分进行单糖组成分析。通过化学法（包括
ABTS自由基和还原力）评价松茸多糖的抗氧化活性。【结果】结果表明TMP-1单糖组成为：岩藻糖、鼠李糖、半乳
糖、葡萄糖、甘露糖，摩尔比为0.
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