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茶艺师中级模拟考试题含参考答案

一、单选题（共72题，每题1分，共72分）

1.女性茶艺表演者如有条件可以()，可平添不少风韵。

A、戴一只手表

B、抹香味化妆品

C、佩带金银饰物

D、戴一只玉镯

正确答案：D

2.沪杭宁等大中城市，人们爱好品饮细嫩名优茶，喜欢选用()茶具泡茶。

A、盖瓷杯

B、玻璃杯

C、大瓷壶

D、盖茶碗

正确答案：B

3.150mL的绿茶标准审评杯，审评茶时投绿茶茶量()。

A、5g

B、2g

C、3g

D、4g

正确答案：C

4.消费者与经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、可以提请仲裁机构仲裁、()。

A、经营方为避免争执，做出退让并给予免单

B、消费者索取赔偿

C、可向人民法院提起诉讼

D、投诉

正确答案：C

5.滇红工夫红茶内质的品质特点是()。

A、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

B、香气清高、味道甘鲜

C、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

D、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

正确答案：A

6.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、()、净度来看。

A、韵味

B、叶底

C、香气

D、品种

正确答案：C

7.()瓷器素有薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉

A、福建德化

B、湖南长沙

C、江西景德镇

D、浙江龙泉

正确答案：C

8.下列选项中，()不属于培养职业道德修养的主要途径。

A、提高自己的学历水平

B、开展道德评价

C、积极参加社会实践

D、强化道德意识

正确答案：A

9.新茶的主要特点是()。

A、条索紧结

B、滋味醇和

C、叶质柔软

D、香气清鲜

正确答案：D

10.脑力劳动者崇尚雅致的()泡茶，细品缓啜。

A、茶壶

B、茶杯

C、茶碗

D、茶盅

正确答案：A

11.乌龙茶艺持杯方法喻为()。

A、悬壶高冲

B、敬奉香茗

C、观音出海

D、三龙护鼎

正确答案：D

12.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。

A、泡茶

B、鉴茶

C、分茶

D、斗茶

正确答案：D

13.燃烧香品的主要原料是()。

A、香草、沉香木

B、香椿、白樟木

C、香草、紫薇木

D、水草、沉香木

正确答案：A

14.下列()茶是属于拌花茶。

A、香气浓鲜清纯

B、香气清鲜芬芳

C、有茶味无花香

D、香气浓纯清雅

正确答案：C

15.安溪乌龙茶茶艺()时使用的主茶具是白瓷盖瓯。

A、泡茶

B、闻香

C、喝茶

D、尝味

正确答案：A

16.茶荷是用来从茶叶罐中()的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。

A、均匀茶汤浓度

B、盛取干茶

C、放置茶杯

D、储放茶渣

正确答案：A

17.下列()的滋味是属于清鲜型。

A、婺源茗眉

B、洞庭碧螺春

C、南安石亭绿

D、蒙顶黄芽

正确答案：B

18.经营单位取得卫生许可证”后，向()申请登记，办理营业执照。

A、工商税务局

B、卫生防疫站

C、商标事务所

D、工商行政管理部门

正确答案：A

19.茉莉花茶艺中敬茶顺序是()。

A、从前到后

B、从右到左

C、从后到前

D、从尊到卑

正确答案：B

20.品饮红茶、绿茶、花茶时，茶水的比例以()为宜。

A、1：50

B、1：20

C、1：80

D、1：40

正确答案：A

21.景瓷宜陶是()茶具的代表。

A、现代

B、宋代

C、明代

D、元代

正确答案：C

22.祁门工夫红茶内质的品质特点是()。

正确答案：

23.科学饮茶的基本要求中，正确选择茶叶包括根据()等方面进行选择。

A、季节、气候和器具

B、季节、气候和包装

C、季节、气候和体质

D、季节、气候和价格

正确答案：C

24.新茶的主要特点是()。

A、色泽暗晦

B、汤色昏暗

C、香气清鲜

D、茶汤浑浊

正确答案：C

25.经常饮茶者爱饮较浓的茶，茶水比()。

A、适当

B、适中

C、要小

D、可大

正确答案：D

26.按照国家卫生标准规定，()中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。

A、高山茶

B、平地茶

C、绿色食品茶

D、有机茶

正确答案：C

27.安溪乌龙茶艺的()相似于传统程序关公巡城。

A、春风拂面

B、行云流水

C、观音出海

D、点水流香

正确答案：C

28.茉莉花茶艺投茶的喻意是()。

A、落花有意

B、仙女散花

C、落雁沉鱼

D、落英缤纷

正确答案：D

29.舒城小兰花干茶色泽属于()。

A、砂绿型

B、灰绿型

C、黄绿型

D、棕红型

正确答案：C

30.太平猴魁内质的品质特点是()。

正确答案：

31.茶叶中的咖啡碱不具有()作用。

A、兴奋

B、抗衰老

C、利尿

D、调节体温

正确答案：A

32.现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为壶艺泰斗”的是()。