《微生物的生长简》课件 .ppt

微生物的生长简介;什么是微生物生长？定义与重要性;微生物生长的基本条件：营养、温度、pH值、水分、氧气;营养需求：碳源、氮源、无机盐、生长因子;温度对微生物生长的影响：最适温度、最高温度、最低温度;pH值对微生物生长的影响：酸性、中性、碱性微生物;水分对微生物生长的影响：水活度(aw)的概念;氧气对微生物生长的影响：好氧菌、厌氧菌、兼性厌氧菌;微生物的生长方式：二分裂、出芽生殖、孢子生殖;二分裂过程详解：细胞周期、DNA复制、细胞壁形成;出芽生殖：酵母菌的例子;孢子生殖：细菌内孢子的形成与萌发;微生物的生长曲线：迟缓期、指数期、稳定期、衰亡期;迟缓期：适应环境阶段;指数期：细胞快速分裂阶段;稳定期：细胞分裂与死亡速率平衡阶段;衰亡期：营养耗尽，有毒物质积累阶段;影响生长曲线的因素：营养浓度、培养条件;微生物的计数方法：直接计数法、活菌计数法;直接计数法：显微镜计数、血球计数板;活菌计数法：平板计数法、稀释涂布平板法;平板计数法的注意事项：菌落重叠、误差来源;微生物的培养方法：固体培养基、液体培养基;固体培养基：琼脂的特性与应用;液体培养基：营养液的配制与使用;无菌技术：高温灭菌、过滤灭菌、化学灭菌;高温灭菌：高压蒸汽灭菌、干热灭菌;过滤灭菌：滤膜的孔径选择;化学灭菌：常用的化学消毒剂;微生物生长的控制：物理方法、化学方法;物理方法：高温、低温、辐射;化学方法：防腐剂、消毒剂;食品保藏中的微生物生长控制：巴氏消毒法、罐藏法;巴氏消毒法：原理与应用;罐藏法：真空密封与高温杀菌;医药卫生领域的微生物生长控制：消毒、灭菌;消毒：降低微生物数量，但不一定杀死所有微生物;灭菌：杀死所有微生物，包括芽孢;临床标本的采集与培养;抗生素对微生物生长的影响：抑菌作用、杀菌作用;抑菌作用：抑制微生物生长，但不杀死;杀菌作用：杀死微生物;抗生素的分类：按作用机制分类;耐药性的产生：机制与预防;生物膜：微生物聚集的复杂结构;生物膜的形成过程：附着、聚集、成熟、扩散;生物膜的危害：医疗器械污染、慢性感染;如何抑制生物膜的形成;微生物生长与发酵工业：发酵产品的生产;发酵产品的例子：酒精、酸奶、抗生素;发酵过程的优化：菌种选择、培养条件控制;微生物的遗传变异：突变、基因重组;突变：自发突变、诱发突变;基因重组：转化、转导、接合;微生物的鉴定：形态学鉴定、生理生化鉴定、分子生物学鉴定;形态学鉴定：观察菌落特征、细胞形态;生理生化鉴定：利用微生物的代谢特征;分子生物学鉴定：PCR、16SrRNA测序;;微生物作为分解者：参与物质循环