《现代酒店管理基础》（第二版）课件 任务9 酒店集团化管理 .ppt

（2）经营方式①在全球：

0.3%左右：拥有所有权。

绝大多数：?特许经营：规模小、档次相对较低的酒店。?直接管理（合同经营）：规模较大、档次较高的酒店。②在中国：主要是合同经营，而不是特许经营：

采取特许经营方式的，万豪要收取5%到6%的收入作为品牌使用费。

采取直接管理（合同经营）的，万豪收取营业收入的65%，用于支付员工薪资、公共设施费用、保险费等；剩余部分归酒店业主所有。3.希尔顿全球酒店集团（1）基本情况?美国。?创建于1919年。?旗下拥有华尔道夫酒店及度假村、康莱德酒店及度假村、希尔顿酒店及度假村等品牌。◤希尔顿全球酒店集团的发展过程：?1919年， 康莱德·希尔顿收购德克萨斯州一个酒店。?1925年，第一家以“希尔顿”命名的酒店创立，希尔顿酒店公司（HHC）成立。?1964年，美国希尔顿成为一家独立企业，与如今的英国希尔顿集团正式分道扬镳。不过，当时的英国希尔顿集团还只是美国希尔顿的非美国酒店公司团体。?1987年－1999年，英国博彩集团收购这些非美国希尔顿酒店，并且最终在1999年创建了今天的英国希尔顿集团。在此之后的时间里，美国希尔顿主要负责美国酒店市场，而英国希尔顿则主要负责美国之外的酒店市场运营。?2007年，美国希尔顿酒店公司（HHC）以33亿英镑收购英国希尔顿集团的“国际酒店业务”，自1964年以来，“希尔顿酒店品牌”首次重新纳入一家公司名下。?2009年，希尔顿酒店更名为“希尔顿全球酒店集团”。（2）主要品牌①豪华酒店

华尔道夫酒店及度假村全球最具代表性的酒店品牌T3。

康莱德酒店及度假村可以为杰出人士打造完美服务，让其领悟“真我奢华，唯您独享”的感受T3。②全方位服务酒店

希尔顿酒店及度假村酒店业最富盛名品牌，全球酒店业典范。创立全球化水疗理念T3。

希尔顿逸林酒店及度假村服务“细致入微、体贴入心”T3。③中端服务

希尔顿花园酒店设施高档而又经济实惠的酒店品牌。（3）竞争优势

在客源市场上，集团有市场信息预测系统、预订中心，可有力控制客源流向，从而达到垄断客源的目的。

在价格市场上，因集团所占份额较大，可通过垄断价格与单体酒店进行价格竞争。

在促销活动上，酒店集团可以迅速集中资金，发动促销攻势。3.质量管理优势酒店集团一般都有理想的质量管理系统，集团成员可以运用集团统一的管理程序和服务标准，使其在质量管理上更加制度化、规范化、程序化、标准化、等级化。4.人力资源优势（1）员工教育培训上优势。酒店集团总部会建立自己的培训基地和培训系统，用于轮训集团成员酒店的管理人员。（2）统一的人力资源管理优势。酒店集团通常由总部的人力资源部门负责在世界范围内招聘、考评各级员工，并为他们建立能力和绩效档案和个人职业生涯发展计划。5.市场信息优势对酒店集团而言，利用先进的信息技术，快速准确地获得全球范围内的信息并迅速作出反应是其获得竞争优势的又一重要手段。二、我国酒店集团的发展现状与趋势（一）国际酒店集团在我国的发展历程大致分为三个阶段：1.引进初期（20世纪80年代初）

1982年：香港半岛集团进入中国；

1984年：假日集团（现为洲际酒店集团）管理北京丽都假日酒店。

其他还有：喜来登、希尔顿、雅高、香格里拉、凯悦、太平洋等10余家。2.全面铺开阶段（20世纪90年代）

形成了一批中国市场份额在两位数以上的国际酒店集团，如：巴斯酒店集团（现为洲际酒店集团）、马里奥特Marriott、香格里拉、雅高等。

此外，还有最佳西方国际、凯宾斯基、喜达屋、文华、威士汀等数十家。中国成为著名国际酒店集团的集聚地。3.纵深发展阶段（21世纪初至今）

不只是酒店数量的增长，而是以全球化战略为前提。

追求地区分布、经营格局更加合理化。

形成规模和特色的酒店集团越来越多。◤截止2013年，洲际酒店集团：在我国拥有200多家酒店，遍布70多个城市，2/3在二、三、四线城市。（二）我国本土酒店集团的发展历程大致分为以下三个阶段：1.引进国际酒店集团阶段（1978年－1987年）通过合资、合作、独资等方式引进了一大批国际知名酒店管理集团。

1982年，北京建国酒店——中国首家中外合资酒店正式开业，并由香港半岛酒