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甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME

甲方：XXX

乙方：XXX

20XX

COUNTRACTCOVER

专业合同封面

RESUME

PERSONAL

2025版餐饮企业食品安全责任书

本合同目录一览

1.合同签订双方基本信息

1.1合同双方名称

1.2合同双方法定代表人

1.3合同双方联系方式

2.合同目的和依据

2.1合同目的

2.2合同依据

3.餐饮企业食品安全责任范围

3.1食品原料采购

3.2食品加工制作

3.3食品储存与运输

3.4食品销售与消费

4.食品安全管理制度

4.1食品安全管理体系

4.2食品安全操作规范

4.3食品安全检验检测

5.食品安全责任划分

5.1餐饮企业责任

5.2食品供应方责任

5.3食品监管部门责任

6.食品安全事故处理

6.1事故报告

6.2事故调查

6.3事故处理

6.4事故责任追究

7.食品安全培训与教育

7.1培训内容

7.2培训对象

7.3培训时间与频率

8.合同期限与续约

8.1合同期限

8.2续约条件

9.违约责任

9.1违约情形

9.2违约责任承担

10.争议解决

10.1争议解决方式

10.2争议解决机构

11.合同生效与解除

11.1合同生效条件

11.2合同解除条件

12.合同附件

12.1食品安全管理制度文件

12.2食品安全培训记录

12.3其他相关文件

13.合同其他约定

13.1合同保密

13.2合同修改

13.3合同解除

14.合同生效日期与签署

14.1合同生效日期

14.2合同签署日期

第一部分：合同如下：

1.合同签订双方基本信息

1.1合同双方名称

1.1.1餐饮企业名称：[餐饮企业全称]

1.1.2监管部门名称：[监管部门全称]

1.2合同双方法定代表人

1.2.1餐饮企业法定代表人：[姓名]

1.2.2监管部门法定代表人：[姓名]

1.3合同双方联系方式

1.3.1餐饮企业联系方式：[联系电话]，[电子邮箱]

1.3.2监管部门联系方式：[联系电话]，[电子邮箱]

2.合同目的和依据

2.1合同目的

2.1.1明确餐饮企业在经营过程中应承担的食品安全责任。

2.1.2确保餐饮企业提供的食品符合国家食品安全标准。

2.2合同依据

2.2.1《中华人民共和国食品安全法》

2.2.2《餐饮服务食品安全操作规范》

2.2.3相关地方性法规和规章

3.餐饮企业食品安全责任范围

3.1食品原料采购

3.1.1餐饮企业应从合法渠道采购食品原料，确保原料来源可追溯。

3.1.2采购的食品原料应符合国家食品安全标准，不得采购来源不明、过期变质或存在安全隐患的原料。

3.2食品加工制作

3.2.1餐饮企业应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，确保食品卫生安全。

3.2.2食品加工过程中应控制好温度、时间、卫生等关键环节。

3.3食品储存与运输

3.3.1餐饮企业应配备符合要求的食品储存设施，确保食品储存条件适宜。

3.3.2食品运输过程中应采取必要的防护措施，防止食品受到污染或损坏。

3.4食品销售与消费

3.4.1餐饮企业应对销售的食品进行质量检验，确保食品质量合格。

3.4.2餐饮企业应提供安全、卫生的餐饮服务环境，保障消费者饮食安全。

4.食品安全管理制度

4.1食品安全管理体系

4.1.1餐饮企业应建立健全食品安全管理体系，明确食品安全责任。

4.1.2食品安全管理体系应包括食品安全组织架构、职责分工、操作规程等。

4.2食品安全操作规范

4.2.1餐饮企业应制定并实施食品安全操作规范，确保食品加工、储存、销售等环节符合要求。

4.2.2食品安全操作规范应包括原料采购、加工制作、储存运输、销售服务等具体操作要求。

4.3食品安全检验检测

4.3.1