DB44T212-2004 火蒜生产技术规程.pdf

ICS65.020.01

805

国家质量技术监督检验检疫总局备案号zB

16849-2005

DB44厅212-2004

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Technicalcodeforproducingfumigatinggarlic

2004-11-01发布

2005-01-01实施

广东省质量技术监督局发布

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DB44ff212-2004

刚

本标准由广东省农业厅提出并归口．

本标准起草单位：广东省开平市农业局、开平市农业综合服务中心。

本标准主要起草人z李康活、谢绝梨、周光文、野炳耀、fB潮基、司徒远宁．

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DB44ff212-2αM

火蒜生产技术规程

1范围

本标准规定了火蒜的术语和定义、产地环境、栽培技术、收获和加工．

本标准适用于广东省火蒜生产与加工．

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款．凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单〈不包括勘误的内容〉或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本．凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准．

GB4285农药安全使用标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境要求

3术语和定义

下列术语和定义适用于本标准。

3.1

火蒜

大蒜收获后经火烧烟熏加工即成“火蒜”．

3.2

跳蒜

太蒜播种后，在发根出苗期，若遇到下部的土填不松软，根扎不下去，会把种蒜向上顶起，露出土

面，这种现象叫跳蒜．

3.3

1个火

每次火锅时，从燃料点燃、封仓烟熏至燃料完全燃烧为1个火－

4产地环境

产地环境条件符合GB/T18407.1的要求．大蒜适宜生长温度在12℃～25℃，蒜瓣萌发适宜温度20

℃～22℃，大蒜幼苗期生长适宜温度12℃～16℃，鳞茎形成的适宜温度15℃～20℃．

5栽培技术

5.1选地

选择排灌方便、耕层深厚、把力较高的砂壤土或穰土，前茬是非百合科的田块．

5.2整地

深耕翻晒把碎后，起宽蛙种植．哇面宽150cm~170cm，哇高20cm~25cm，沟宽30cm~35cmo

5.3播种

5.3.1逃种

选用外形较大的蒜头作种蒜，先掰瓣，去掉梗和蒜头外层蒜衣，然后选子粒饱满、肥大、无损伤、

无病虫害的蒜瓣做种子，蒜瓣大小以2.3g以上为宜．

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DB44ff212-2004

5.3.2播期

10月中旬至11月上旬．

5.3.3播种规格

行距18cm~20cm，株距10cm~12cm.

5.3.4播种量

一般每667m2用种蒜头60kg~10kg.

5.3.5播种方法

采用点播法，按5.3.3要求先开沟，沟深约lcm，然后把蒜种以蒜蒂向下