DB45T-火龙果果浆加工技术规程.pdf

ICS67.080.10

CCSX24

45

广西壮族自治区地方标准

DB45/TXXXX—XXXX

火龙果果浆加工技术规程

Technicalcodeofpracticeforprocessingofpitayapuree

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由广西壮族自治区农业农业农村厅提出并宣贯。

本文件由广西壮族自治区农业农业农村厅归口。

本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院。

本文件主要起草人：何雪梅、唐雅园、孙健、盛金凤、李杰民、李丽、李昌宝、李志春、杨莹、易

萍、陈茜、李天宇。

I

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火龙果果浆加工技术规程

1范围

本文件规定了火龙果脆片果浆的术语和定义、原辅料要求、生产加工要求、加工工艺、贮存与追溯。

本文件适用于广西境内火龙果果浆的加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB1886.28食品安全国家标准食品添加剂D-异抗坏血酸钠

GB1886.235食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

GB1886.248食品安全国家标准食品添加剂稳定态二氧化氯

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB9683复合食品包装袋卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14930.2-2012食品安全国家标准消毒剂

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T37029食品追溯信息记录要求

GB/T38574食品追溯二维码通用技术要求

NY/T3601火龙果等级规格

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

火龙果果浆pitayapuree

利用火龙果鲜果为原料，采用机械方法制成的可发酵但未发酵的浆液制品。

4原辅料要求

4.1火龙果

应符合NY/T3601的规定,宜选用红心火龙果，成熟度90％～100％。

4.2生产用水

1

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