新型食品加工过程中亚硝酸盐生成机理与防控策略研究资料集.docx

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新型食品加工过程中亚硝酸盐生成机理与防控策略研究资料集

一、新型食品加工过程中亚硝酸盐生成机理与防控策略研究项目申报书

二、新型食品加工过程中亚硝酸盐生成机理与防控策略研究立项申请书

三、新型食品加工过程中亚硝酸盐生成机理与防控策略研究阶段性成果报告

四、新型食品加工过程中亚硝酸盐生成机理与防控策略研究最终成果报告

新型食品加工过程中亚硝酸盐生成机理与防控策略研究项目申报书

一、项目概述

随着我国经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到广泛关注。食品加工过程中，亚硝酸盐作为一种重要的防腐剂，被广泛应用于肉类、鱼类、蔬菜等食品的加工过程中。然而，亚硝酸盐在食品中的残留问

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