2.3细胞中的糖类和脂质 人教版（2025）高中生物必修一(共46张PPT).pptxVIP

“胶原蛋白面膜”真能补充皮肤的胶原蛋白，抗皱抗衰老？皮肤能直接吸收蛋白质吗？

第4节蛋白质是生命活动的主要承担者第二章组成细胞的分子

从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线:手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。讨论：1.为什么这种缝合线可以被人体组织吸收?2.这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收?这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示?用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说蛋白质在化学组成上应该可以分为更小的分子。

本节聚焦怎样理解蛋白质是生命活动的主要承担者？氨基酸的结构有什么特点？为什么细胞中蛋白质的种类如此多样？

1.蛋白质的功能2.蛋白质的结构目录/contents

PART01蛋白质的功能

01【资料一】许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如：肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质。功能①：。组成细胞结构（常考例子：结构蛋白）蛋白质的功能

01【资料二】有些蛋白质能够调节机体的生命活动，具有通过信息传递调节体内各器官生理活性的作用。例如:胰岛素是蛋白质，能够起到降血糖的作用；生长激素也是蛋白质，能够调节生长和发育。功能②：。调节作用/信息传递（常考例子：激素）蛋白质的功能

01【资料三】细胞中的化学反应离不开酶的催化，而大多数的酶是蛋白质。我们身体有数千种酶，每一种酶只能催化一种化学反应。相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。否则，反应就变慢或者被阻断。功能③：。催化作用（常考例子：酶）蛋白质的功能

01【资料四】有些蛋白质具有运输功能。如：血红蛋白、载体蛋白。功能④：。运输作用（常考例子：血红蛋白）【资料五】有些蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。抗原-抗体结合功能⑤：。免疫作用/防御（常考例子：抗体）蛋白质的功能

01蛋白质的功能结构蛋白：构成结构的重要物质;功能蛋白作用：如大多数酶；作用：如载体、血红蛋白；作用：如抗体；作用：如胰岛素等；细胞和生物体催化运输免疫调节总之，细胞的各项生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。记忆口诀：催狗运面条防御信息传递

PART02蛋白质的结构

02硒代半胱氨酸1.种类:在人体中，组成蛋白质的氨基酸有种。21---单位氨基酸蛋白质的结构

02硒代半胱氨酸2.组成元素:。C、H、O、N，有的还含有S---单位氨基酸蛋白质的结构

观察以下几种氨基酸的结构CHCHH2NOHOCHCH2NOOHCH3CH3HOCCH2NOHCH3CHCH2NOHOCH3CH3CH3甘氨酸缬氨酸丙氨酸亮氨酸---单位氨基酸蛋白质的结构

02HNHCHCOHOR氨基羧基侧链基团【形象记忆】3.氨基酸分子结构通式---单位氨基酸蛋白质的结构

023.氨基酸分子结构通式:CHCOHOR氨基羧基侧链基团4.特点：①每种氨基酸至少都含有.和，并且都有一个氨基和一个羧基连接在上。这个碳原子还连接.和。②各种氨基酸之间的区别在于的不同。一个氨基（—NH2）一个羧基（—COOH）同一个碳原子一个氢原子一个侧链基团（用R表示）R基---单位氨基酸蛋白质的结构HNH

每种氨基酸都只有一个氨基和一个羧基吗？H│H2N—C—COOH│CH2—CH2—COOH每种氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一