食品生产安全召回管理及责任人员限制相关知识试卷.docx

食品生产安全召回管理及责任人员限制相关知识试卷

工号：

部门：

()

食品生产企业应当建立（），规定生产过程中发现的原辅料、半成品、成品中不合格品的管理要求和处置措施。

原辅料查验制度

不合格品管理制度(正确答案)

产品检验制度

仓储管理制度

应合理选择以（）的方式划分存储区域，并明确标识以保证原料、半成品、成品、不合格品及包装材料不混淆。

分离

分隔

隔离

分离或分隔(正确答案)

（）可以消除缺陷产品造成危害的风险，保障消费者的身体健康和生命安全，体现了食品生产经营者是保障食品安全第一责任人的管理要求。

质量管理

出厂检验

原料控制

食品召回(正确答案)

食品生产者发现其生产的食品不符合