《调酒与咖啡制作》课件——搅拌法.pptVIP

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2025-03-10 发布于福建
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《调酒与咖啡制作》课件——搅拌法.ppt

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搅拌法（搅和法Blend）：a.用电动搅拌机来完成各种材料的混合，是搅和法的特点。（多使用柯林杯和特饮杯）

b.使用搅和法调制的鸡尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鲜果汁的长饮品，即所谓LongDrinks。

c.所使用的水果，在放入电动搅拌机之前，一定要将其切在小碎块。碎冰在最后加入，这一点切不要忘记。使电动搅拌机在高速挡运转不少于20s，就能获得一种雪泥状的鸡尾酒。雪凝得其利（frozendaiquiri）材料：2盎司淡朗姆、1/2盎司君度、2盎司青柠汁制法：将所有材料倒入装有冰块的搅拌机。搅拌至松软后，倒入玻璃杯。装饰：青柠块品纳柯拉达（pinacolada）配料：3盎司深色朗姆、3汤匙椰子液、3汤匙菠萝肉制法：将材料倒入电动搅拌机，加入两杯碎冰，高速搅拌30秒后，倒入玻璃杯即可装饰：用樱桃、花伞装饰，配吸管。