食品加工安全控制.pptx

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2025-03-11 发布于黑龙江
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食品加工安全控制;目录;01;;近年来，我国食品加工安全水平不断提高，但仍存在一些问题，如小型食品加工企业数量众多、监管难度大、部分从业人员安全意识不强等。;相关法规与政策解读;02;原材料可能受到土壤、水源、空气等环境污染，或者带有寄生虫、细菌等微生物。;加工设备与工艺风险;人员健康与卫生;03;原料采购;定期检测加工车间的温度、湿度、空气洁净度等环境参数，确保加工环境符合标准。;成品检测与追溯体系建设;04;设备操作规范;加强员工培训，提高安全意识;;05;;;制定定期自查计划，明确自查的内容、方法和频率，确保自查工作得到有效实施。;06;保障消费者健康;;培育专业人才;THANKS