以“技防”为依托守护校园食品安全.pdf

育普及推广的实践场所。实践基地包

括种养殖与研学相结合的农业特色企

业、寓食育于农业旅游的农业旅游综

合开发企业，让孩子们动手参与、真

实感知食品加工过程的食品加工企业

和作坊，让孩子们在实践中增强“食”

自信。例如某生态农业企业作为正在

申报的食育实践基地，开展了现场种

植、食物制作等实操课程，让学员学

习观察农业生态种植过程；开辟亲子

农场，每个家庭可单独拥有一块小田承载着促进全民健康、树立节俭社会食育工作，以期通过“大手牵小手，

园，体验耕耘和收获的全过程；以现风尚、防范食品安全风险、推动食品小手拉大手”，让更多人了解食育、

代农业为研究对象，围绕基地建设、产业发展的重要职责，构建“大食安”参与食育，最终形成食品安全人人关

智慧农业设备认知、果蔬生长环境研格局势在必行。江西省2024年将按注、人人参与，食育成果人人共享、

究研发专题食育课程。照食育普及“个十百千万”体系的目人人受益的良好局面。■

食育工作与人民健康息息相关，标要求，在全省范围内全面推进落实

■以“技防’’为依托守护校园食品安全

泰州市市场监督管理局餐饮安全监管处

近年来，人工智能、大数据、人员抽考、核查整改等执法工作；

一、阳光平台，让安全监管“全局明”

云计算等数字技术的发展应用，为校企业端，经营主体录入工作台账，

园食品安全智慧监管提供了重要保高起点谋划、高标准构建“一落实“三件事”，实现风险智能管控；

障，成为校园食品安全监管的重要个大脑+三个终端”的泰州市食品学校端，学校负责人及食品安全管

助力。泰州市市场监管局顺应智慧安全智慧监管阳光平台。“一个大脑”理人员可在线查看、管理食堂及配

监管新形势，积极引入大数据、物即智慧监管阳光平台，打破部门、餐企业日常台账、自查整改、供货

联网、AI等新技术，推进“阳光+政企信息壁垒，全面归集学校食堂、商信息等食安情况，师生也可通过

公开+智管+标准”的智慧监管系校外供餐单位的许可、经营、日常监就餐区域显著位置大屏幕直接观看

统建设，逐步形成了独具特色的校管、执法等信用基础数据，以数据后厨情况。平台已实现四级数据互

园食品安全技防“泰州模式”。其中，集成、应用集成为企业经营、政府通，100％覆盖我市学校食堂及校外

校外供餐“一码清”建设获评全国监管、公众监督提供高效、可靠的配餐企业，为促进主体责任落实规

“科技赋能食品安全监管十大应用算力支撑。“三个终端”包括监管端、范管理提供了有力支撑。

案例”，得到市场监管总局的肯定企业端和学校端。监管端，监管人

和推广。员可线上开展信息查询、视频巡查、

FOODSAFETY

32中国食品安全CHINA2024年第3期总第4期

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